Sahabat Qoeching,
Gabin goreng adalah makanan dari Gabin atau semacam biskuit pipih yang digapit dengan aneka ragam isi. Jaman dulu kue gabin diisi dengan tape singkong kemudian kemudian dilumuri kocokan telur sebelum digoreng.
Meskipun gabin ini termasuk jajanan yang sudah cukup lama akan tetapi gabin goreng ini masih banyak dijual di pasar-pasar tradisional dan toko kue. Rasanya yang gurih, manis dan empuk cocok dijadikan sebagai teman minum teh atau kopi .Dipasaran harga yang ditawarkan untuk sepotong gabin goreng mulai dari Rp. 1.000 sampai dengan Rp. 3.000 per-buah. Harga yang cukup terjangkau ya, apalagi karena makanan ini cendrung bercitarasa manis gurih jadi juga disukai oleh banyak kalangan baik anak-anak maupun orang tua.
Sekilas gabin goreng mirip dengan sandwich ala barat gitu ya. Tapi jangan salah ternyata gabin goreng sudah ada sejak lama lo, bukan makanan modifikasi yang baru muncul sekarang-sekarang ini.
Sekarang ini banyak variasi gabin goreng yang tak kalah enaknya salah satunya adalah Gabin Goreng Isi Kentang. Selain kentang ada juga campuran sayur seperti wortel, ayam dan bahan lainnya kaya vitamin dan nutrisi bagi tubuh. Kandungan gizinya juga terbilang cukup lengkap dalam penyajiannya karena mengandung susu, sayuran, kabrohidrat dari tepung, dan ayam.
Yuk cek resepnya bunda
( Baca juga resep : Matcha Puding with Vannila Sauches)
BAHAN :
- 1 bks Gabin asin
- 100 gr Ayam, rebus lalu suwir-suwir
Bahan isian/ragout:
- 1 buah Kentang,
- 1 buah Wortel,
- 2 sendok makan Terigu,
- 1 sendok makan Maizena,
- 200 ml Susu cair
- 2 sendok teh Merica bubuk
- Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
Iris kentang dan wortel menjadi potongan kotak kecil -kecil berukuran 1 cm x 1 cm. sisihkan
Goreng kentang dan wortel dengan minyak panas sedikit demi sedikit agar matang , angkat dan tiriskan
Panaskan wajan kemudian tuangkan sedikit minyak
goreng, lalu masukkan kentang goreng, wortel goreng dan ayam suwir, aduk rata masak dengan api kecil
Tambahkan merica dan garam secukupnya
Masukkan susu cair, terigu cair dan maizena cair, aduk hingga mengental. Setelah kental, angkat dan diamkan sampai dingin
Ambil 2 buah gabin, kemudian rekatkan tengahnya dengan isian atau ragout tadi , gempet sampai gabin dan isiannya menempel sempurna
Pecahkan telur, dan pisahkan bagian putihnya saja. Masukkan gabing yang telah diisi kedalam kocokan putih telur kemudian goreng dengan minyak panas
Setelah berwarna kecoklatan angat, dan
tiriskan dari minyak
( Baca jugaa resep : Red Velvet Oreo cake yang disukai anak-anak)
SELAMAT MENCOBA
1 Comments
Uwaaaahhh ini makanan sering dibikin mama pas aku SD. Paling doyan kalo udh isiannya ragout gini.. Malah kdg ga pake biskuit gabinnya pun mba :p. Lgs dilahap ragoutnya :p
ReplyDeleteMari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)