![]() |
Resep dan Cara membuat Pepes Tahu Teri Asin |
Pagi bunda, Gak berasa ya hari cepet banget berlalu. Tiba –
tiba udah weekday lagi. Kali ini aku mau masak Pepes Tahu Teri Asin. Karna
kebetulan masih ada sisa teri asin yang
belum diolah.
Kebanyakan orang kalau buat pepes tahu pasti dipincuk atau
dibungkus ya, tapi aku lebih suka terbuka begini. Tapi kalau bunda lebih suka
dipincuk gak masalah juga , gak akan ngerubah rasanya terlalu jauh. Kecuali
memang kalau Pepes Tahu Teri nya ini mau dibakar setelah dikukus, pasti harus
di bungkus rapat.
Masakan ini ngingetin aku sama masakan nenekku dulu waktu
kecil, sederhana tapi luar biasa enaknya apalagi dimakan dengan nasi hangat. Karna
tahu merupakan bahan makanan yang terbilang cukup murah, jadi olahan tahu
sangat beragam. Selain itu dalam tahu mengandung vitamin dan mineral yang baik
bagi tubuh sepeti protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi,
Vitamin B1.
Langsung aja yuk cek resep dan cara membuat pepes tahu teri
asin berikut.
BAHAN :
5 buah tahu Kuning atau Putih ukuran sedang ,
150 gram ikan teri asin medan
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
5 buah cabai rawit / sesuai selera
½ buah tomat ukuran sedang
1 cm jahe geprek
2 lembar daun salam
Daun kemangi secukupnya
Gula, garam, kaldu ayam bubuk ( Jika Suka )
Daun pisang
CARA MEMBUAT :
Rendam teri asin dengan air panas kurang lebih 10 menit,
setelah itu tiriskan
Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai
rawit dan tomat, sisihkan
Ambil wadah kemudian remas atau tumbuh tahu sampai hancur
atau lumat. Setelah itu tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai
merah, cabai rawit, kemangi, tomat, daun salam dan jahe aduk rata
Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk ( jika suka),
kemudian aduk rata kembali
Cicipi tahu yang telah diberi bumbu setelah rasanya pas,
bungkus dengan daun pisang
Kukus tahu kurang lebih 15 sampai 20 menit sampai daun layu
dan berubah warna.
Aku pribadi lebih suka pepes basah tapi jika bunda suka
pepes bakar, sebaiknya tunggu pepes agak dingin. Lalu cukup olesi pepes tahu
dengan minyak goreng sedikit kemudian bakar menggunakan pemanggang atau di
wajan tanpa minyak
Setelah matang angkat dan sajikan bersama nasi hangat
SELAMAT MENCOBA BUNDA
0 Comments
Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)