Resep Cara Membuat Daging Cobek Empuk Mudah

Resep Cara Membuat Daging Cobek Empuk Mudah
Resep Cara Membuat Daging Cobek Empuk Mudah


Bunda, kali ini aku mau masak Daging Cobek yang empuk dan mudah sekali cara membuatnya. Rencana awalnya sih mau buat Iga Cobek , tapi berhubung ke pasarnya kesiangan kehabisan deh daging iganya, padahal dari kemaren ngidam iga cobek di salah satu restoran yang cukup terkenal itu. Karena tempo hari gak puas makannya jadi akhirnya berinisiatif buat sendiri dirumah. tapi gak apa-apa deh ya, next time kita coba buat lagi.


Nah, untuk bahan dan bumbu untuk membuat Iga Cobek ini tergolong cukup simple, antara lain :

( Baca juga :Resep Daging sapi lada hitam, Resep Soto Betawi Spesial )

BAHAN :

  • 500 gram Daging sapi
  • 4 siung  bawang merah
  • 2 siung bawang putih, pakai sedikit aja ya bund, lagi mahal soalnya... ( hahahah)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 buah pala bubuk
  • 1 buah pekak / atau boleh tidak digunakan
  • 1 batang serai
  • 1 cm jahe, geprek
  • 1 cm lengkuas, geprek
  • Garam
  • Minyak
  • Air
Sambal :

  • 10 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 1 buah tomat
  • 5 buah bawang merah
  • 4 buah bawang putih
  • 1 cm terasi, bakar terlebih dahulu atau bisa digoreng dengan sedikit minyak
  • Gula, garam dan kaldu ayam bubuk ( jika suka)
Baca Juga :


CARA MEMBUATNYA:

Pertama- tama cuci bersih terlebih dahulu daging sapinya, kemudian diiris sesuai dengan selera, sisihkan

Rebus air kemudian masukkan, jahe, lengkuas, serai, pekak, pala dan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan , masak sampai mendidih

Setelah mendidih masukkan daging sapi, masak sampai daging empuk. Usahakan irisan dagingnya tidak terlalu tebal jadi daging yang dihasilkan saat menggoreng tidak keras. Rebus daging kira-kira 25-30 menit agar empuk. Setelah itu matikan api, angkat daging dari panci, tiriskan

Panaskan minyak, goreng daging yang telah dingin tadi dengan minyak sampai berubah warna agak kecoklatan hitaman. Angkat dan tiriskan

Untuk sambal cobeknya, goreng semua bahan sambal dengan minyak panas sampai semua bahan layu, setelah itu matikan api dan pindahkan bahan sambal kedalam cobek bersama minyak sisanya. Ulek sampai halus, tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk jika suka, cicipi.

Setelah rasanya pas, taruh daging yang telah digoreng kedalam cobek dan penyet menggunakan ulekan agar sambal meresap sempurna.

Daging cobek siap disajikan dengan tambahan lalapan, tempe goreng dan nasi hangat

Gampang kan bunda,
SELAMAT MENCOBA

0 Comments

Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)