Resep dan Cara Membuat Pesmol Ikan Mujair Mudah

Teman qoe,
Kali ini saya akan membagikan salah satu resep dan cara membuat pesmol ikan mujair. Bagi yang belum kenal dengan ikan yang satu ini, silahkan datang ke pasar-pasar terdekat. Biasanya yang hafal betul nama ikan adalah para ibu-ibu yang suka kepasar atau anak-anak muda yang doyan makan. 

Mujair sendiri salah satu jenis ikan air payau yang cukup banyak dibudidayakan di Indonesia. Selain itu harga ikan mujair cukup terjangkau dipasaran, sehingga bisa dikonsumsi oleh masyarakat umum. Mujair memiliki daging yang empuk tebal dan duri yang besar ditengahnya. 



Ikan mujaer memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi seperti vitamin, mineral dan protein. selain itu ikan mujaer juga menjadi sumber omega-3, selenium, fosfor , kalium, vitamin B12, asan pantotenant, dan lainnya.  Dan yang paling penting adalah harga ikan mujair dipasaran cukup terjangkau.

Karena harganya yang murah dibandingkan ikan yang lain,  ikan mujair termasuk ikan yang sering sekali ditemukan diberbagai olahan masakan diberbagai warung makan Teman qoe,
Kali ini saya akan membagikan salah satu resep dan cara membuat pesmol ikan mujair. Bagi yang belum kenal dengan ikan yang satu ini, silahkan datang ke pasar-pasar terdekat. Biasanya yang hafal betul nama ikan adalah para ibu-ibu yang suka kepasar atau anak-anak muda yang doyan makan. 

Mujair sendiri salah satu jenis ikan air payau yang cukup banyak dibudidayakan di Indonesia. Selain itu harga ikan mujair cukup terjangkau dipasaran, sehingga bisa dikonsumsi oleh masyarakat umum. Mujair memiliki daging yang empuk tebal dan duri yang besar ditengahnya. 



Ikan mujaer memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi seperti vitamin, mineral dan protein. selain itu ikan mujaer juga menjadi sumber omega-3, selenium, fosfor , kalium, vitamin B12, asan pantotenant, dan lainnya. 

Karena harganya yang cukup murah ikan mujair termasuk ikan yang sering sekali ditemukan diberbagai olahan masakan diberbagai warung makan. Biasanya di rumah makan atau restoran mujair lebih sering digoreng kering dengan tambahan krispy atau kelapa parut goreng. Tapi banyak juga orang yang suka mengolah mujair menjadi pepes.

Saya sendiri lebih suka ikan mujair goreng dengan tepung crispy mirip di restoran Padang. Tapi kali ini saya akan membuat ikan mujair dengan bumbu pesmol yang dijamin menggoda lidah. Sebenarnya bahannya cukup mirip dengan pepes, cuma saja tanpa daun dan dimasak dengan cara digoreng.Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat pesmol ikan mujair juga terbilang tidak terlalu rumit, jadi cukup mudah membuat nya. 


Pesmol Ikan Mujair​



BAHAN yang dibutuhkan :

4 Ekor ikan mujair ukuran sedang
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 Batang serai, geprek
1 cm lengkuas, geprek
1 buah tomat
8 buah cabai rawit atau sesuai selera
4 buah cabai merah 
Gula, garam dan kaldu ayam bubuk (jika suka)
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
3 buah kemiri
10 cm kunyit 
1/2 Sdt ketumbar
1 Sdt merica
minyak goreng secukupnya
Gula
Garam
Penyedap rasa (Jika suka)

CARA MEMBUAT :

  • Lumuri ikan dengan jeruk nipis, kemudian goreng sampai kering, sisihkan
  • Haluskan bumbu halus dengan ulekan atau blender, sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna kemudian masukkan cabai merah yang telah diiris, cabai rawit, tomat , daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata
  • Masukkan air kurang lebih 200 ml, tunggu sampai air mendidih
  • Setelah mendidih masukkan ikan yang telah digoreng, dan tambahkan gula , garam dan kaldu ayam bubuk
  • Masak sampai kuah menyusut dan ikan empuk, cicipi, jika rasanya sudah pas angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat






Biasanya di rumah makan atau restoran mujair lebih sering digoreng kering dengan tambahan krispy atau kelapa parut goreng. Tapi banyak juga orang yang suka mengolah mujair menjadi pepes.

Saya sendiri lebih suka ikan mujair goreng dengan tepung crispy mirip di restoran Padang. Tapi kali ini berhubung saya sedang absen masak sayur, jadi ikan mujairnya saya buat menjadi bumbu pesmol yang dijamin menggoda lidah.


Pesmol Ikan Mujair​




Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat pesmol ikan mujair juga terbilang tidak terlalu rumit, jadi cukup mudah membuat nya. 

BAHAN yang dibutuhkan :

4 Ekor ikan mujair ukuran sedang
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 Batang serai, geprek
1 cm lengkuas, geprek
1 buah tomat
8 buah cabai rawit atau sesuai selera
4 buah cabai merah 
Gula, garam dan kaldu ayam bubuk (jika suka)
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
3 buah kemiri
10 cm kunyit 
1/2 Sdt ketumbar
1 Sdt merica
minyak goreng secukupnya
Gula
Garam
Penyedap rasa (Jika suka)

CARA MEMBUAT :

  • Lumuri ikan dengan jeruk nipis, kemudian goreng sampai kering, sisihkan
  • Haluskan bumbu halus dengan ulekan atau blender, sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna kemudian masukkan cabai merah yang telah diiris, cabai rawit, tomat , daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata
  • Masukkan air kurang lebih 200 ml, tunggu sampai air mendidih
  • Setelah mendidih masukkan ikan yang telah digoreng, dan tambahkan gula , garam dan kaldu ayam bubuk
  • Masak sampai kuah menyusut dan ikan empuk, cicipi, jika rasanya sudah pas angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat







loading...
loading...