Resep Membuat Capcay Tofu Kuah Resto

Bunda,

Beberapa hari masaknya ala kadarnya aja, berhubung mood masih mengatung-ngatung. Mas misua sempet nanya kenapa, ya kalau malas kadang gak perlu alasan dan kalau sudah banyak beralasan untuk masak intinya malas. Hahah... 

Resep Membuat Capcay Tofu Kuah Resto
Resep Membuat Capcay Tofu Kuah Resto . Sumber Gambar : Instagram/Qoechingphie

Tapi untungnya dia gak protes walapun dimasakin makanan seadanya, tapi biarpun sederhana tapi tetap menu makanan yang sehat dan seadanya dikulkas. Kadang sayur bening , ayam goreng plus tempe goreng. Kadang telur ceplok plus orak arik toge. Apapun nemu bahan di kulkas di masak, enaknya karna praktis dan gak perlu mikir keras dan masak yang repot. Gak enaknya kadang menu makanan nya ya terbatas ke ayam goreng, telor dan sayur bening. 

Nah setelah timbul sinyal – sinyal protes baru deh bikin lagi tapi tetep masakannya gak mau ribet. Akhirnya bikin capcay tofu kuah resto, kenapa dibilang kuah resto. Biasanya aku buat capcay pakai bumbu sederhana, seperti bawang putih, bawang merah, kemiri. Tapi kali ini cukup bawang putih dan bawang merah plus tambahan kecap kecapan. 

Langsung cek resepnya aja ya bunda.


Bahan – bahan yang dibutuhkan : 

  • 2 buah wortel ukuran sedang 
  • 1 ikat sawi hijau 
  • 200 gram buah sawi putih 
  • Kembang kol, 
  • Daun bawang, 
  • 2 buah Jagung muda / putren 
  • 1 bungkus tofu 
  • 1 sdm mentega 
  • 1 sdm kecap asin 
  • 1 sdm saus tiram 
  • 1 sdm soy sauces 
  • Gula, garam dan kaldu ayam bubuk 
  • air 

 Bumbu halus : 

  • 3 siung bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 

Cara membuat ; 
Cuci bersih semua sayuran, kemudian rajang dan siangi. Potong – potong sesuai selera, sisihkan 

Panaskan minyak potong tofu dengan ukuran 1,2 – 2 cm kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat sisihkan 

Siapkan wajan tumis lelehkan mentega kemudian lelehkan mentega, tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna 

Tambahkan kurang lebih 200 ml air, aduk masukkan kecap asin, saus tiram dan soy sauces. Aduk rata dan masak sampai mendidih, 

Setelah air mendidih masukkan wortel, kembang kol, dan jagung muda. Masak sampai wortel lunak. 

Setelah lunak masukkan sawi hijau, sawi putih, daun bawang dan tofu. Masak lagi sampai matang 

Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk, cicipi Jika rasanya sudah pas. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng 

Selamat mencoba

0 Comments

Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)