Resep membuat Salisbury Steak isi Mozarella saus bawang yang lezatnya meleleh di mulut
Kali ini aku
mau sharing resep Salisburry Steak isi mozarella dengan saus bawang. Bagi yang
belum mengetahui apa itu salishburry steak, sedikit saya jelaskan terlebih
dahulu. Salisbury steak adalah nama sebuah olahan daging cincang yang dibumbui
kemudian dibentuk bulat. Salisbury ini cukup terkenal diberbagai belahan dunia,
di jepang salisbury steak ini dikenal dengan sebutan hanbagu atau nama lain
dari hamburger. Di hawai disebut lomocco, sedangkan salisbury steak sendiri
merupakan sebuah nama kota di inggris.
![]() |
Sumber gambar : Instagram/noviagarnella |
Setiap negara
memiliki komposisi yang berbeda baik dalam bumbu maupun sajian pelengkapnya,
ada yang menambahkan remah roti , bawang bombay sampai daging babi giling dalam
olahan salisburry.
Baca Juga : Resep Tongkol Sambal Matah
Dan kali ini
Salishbury Steak akan diisi dengan keju Mozarella. Sudah kita tau bahwa kelezatan keju yang satu
ini tidak perlu diragukan lagi. Gurihnya daging ditambah dengan lembutnya keju
mozarella yang meleleh, membuat masakan yang satu ini yummy banget deh apalagi
ditambah creamy garlic Mashed Potato.
Dalam 100 gram
daging sapi mengandung banyak sekali vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh
seperti lemak, protein, kolestrol. Apalagi jika menu olahannya disajikan juga
dengan sayuran sebagai pelengkap. Masakan ini cocok dikonsumsi untuk sarapan
sebagai asupan kalori dan nutrisi yang cukup untuk menjalani aktifitas
seharian.
Yuk langsung
cek resepnya ya.
Baca juga : Resep Tofu saus telur asin, Resep udang sambel pete mudah, Tumis sawi kuah bakso jagung, Resep membuat daging cobek empuk, Resep steak dorry black paper, Resep Terong kuah santan
Bahan yang diperlukan untuk membuat Steak Salisbury :
- 450 gr daging sapi giling
- 1/2 bawang Bombay potong kecil
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 butir telur
- 1/2 cup tepung roti
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Keju mozzarella potong-potong untuk isian, sesuai selera aja banyak nya.
Baca Juga : Resep Ikan Kembung sambal dabu-dabu
Bahan yang diperlukan untuk membuat saus bawang :
- 2 sdm mentega
- 1 buah bawang bombay besar iris memanjang
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt Thyme kering
- 1/2 sdt lada hitam kasar
- 240 ml Kaldu sapi ( 1sdt Kaldu sapi bubuk dilarutkan dengan 240 ml air )
- 50 ml cooking cream ( boleh diganti susu fullcream )
- 2 sdm saus Inggris
- 1sdm kecap manis
Cara membuat :
pertama – tama kita akan membuat daging steaknya terlebih dahulu. Siapkan wajan
kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, angkat dan sisihkan
siapkan wadah
yang cukup besar , masukkan bahan – bahan steak seperti daging sapi giling, telur ,
tepung roti, garam, merica bubuk , pala bubuk dan
tumisan bawang bombay dan bawang putih. Aduk sampai adonan tercampur rata.
Bagi adonan
menjadi 6 bagian kemudian bentuk bulat, dan isi dengan keju mozarella. Bungkus keju
agar tertutup dengan daging, kemudian sedikit pipihkan, lakukan sampai semua
adonan habis.
Siapkan grill
pan atau bisa juga menggunakan telfon anti lengket dengan sedikit olesan
margarin. Panggang daging sampai berubah warna, dan balik agar kedua sisinya
matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Setelah itu
kita akan membuat saus bawangnya, siapkan wajan, lelehkan mentega kemudian
tumis bawang bombay sampai layu kemudian masukkan bawang putih, thyme, lada
hitam dan tepung terigu. Aduk sampai semua adonan tercampur rata. Masak selama
kurang lebih 1 menit.
Masukkan kaldu
sapi, aduk rata sampai tidak ada adonan yang menggumpal dan tepung terigu
larut.
Terakhir
masukan saus Inggris, kecap manis, dan cooking cream. aduk rata , kecilkan api, aduk sampai saus
mengental
Cicipi rasa, bila kurang pas bisa ditambahkan garam gula sesuai selera.
Sajikan Steak
dengan saus, sayuran rebus dan Mashed Potato.
Mudahkan
bunda,
oh ya , jika bunda tidak terlalu menyukai saus bawang, bunda bisa mencoba dengan menggunakan siraman saus lain . Bunda bisa cek resepnya disini ya : Resep Saus Salsa, Resep saus lada hitam, atau bisa juga menggunakan resep saus bolognise.
Selamat mencoba
0 Comments
Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)