Resep membuat Salisbury Steak isi Mozarella saus bawang yang lezatnya meleleh di mulut

Kali ini aku mau sharing resep Salisburry Steak isi mozarella dengan saus bawang. Bagi yang belum mengetahui apa itu salishburry steak, sedikit saya jelaskan terlebih dahulu. Salisbury steak adalah nama sebuah olahan daging cincang yang dibumbui kemudian dibentuk bulat. Salisbury ini cukup terkenal diberbagai belahan dunia, di jepang salisbury steak ini dikenal dengan sebutan hanbagu atau nama lain dari hamburger. Di hawai disebut lomocco, sedangkan salisbury steak sendiri merupakan sebuah nama kota di inggris.

Resep membuat Salisbury Steak isi Mozarella saus bawang yang lezatnya meleleh di mulut
Sumber gambar : Instagram/noviagarnella

Setiap negara memiliki komposisi yang berbeda baik dalam bumbu maupun sajian pelengkapnya, ada yang menambahkan remah roti , bawang bombay sampai daging babi giling dalam olahan salisburry.

Dan kali ini Salishbury Steak akan  diisi  dengan keju Mozarella.  Sudah kita tau bahwa kelezatan keju yang satu ini tidak perlu diragukan lagi. Gurihnya daging ditambah dengan lembutnya keju mozarella yang meleleh, membuat masakan yang satu ini yummy banget deh apalagi ditambah creamy garlic Mashed Potato.

Dalam 100 gram daging sapi mengandung banyak sekali vitamin dan mineral yang baik bagi tubuh seperti lemak, protein, kolestrol. Apalagi jika menu olahannya disajikan juga dengan sayuran sebagai pelengkap. Masakan ini cocok dikonsumsi untuk sarapan sebagai asupan kalori dan nutrisi yang cukup untuk menjalani aktifitas seharian.

Yuk langsung cek resepnya ya.

Baca juga : Resep Tofu saus telur asin, Resep udang sambel pete mudah, Tumis sawi kuah bakso jagung, Resep membuat daging cobek empuk, Resep steak dorry black paper, Resep Terong kuah santan


Bahan yang diperlukan untuk membuat Steak Salisbury :
  • 450 gr daging sapi giling 
  • 1/2 bawang Bombay potong kecil
  • 4 siung bawang putih cincang halus 
  • 1 butir telur 
  • 1/2 cup tepung roti 
  • 1/2 sdt garam 
  • 1/4 sdt merica bubuk 
  • 1/4 sdt pala bubuk 
  • Keju mozzarella potong-potong untuk isian, sesuai selera aja banyak nya.

Bahan yang diperlukan untuk membuat saus bawang :
  • 2 sdm mentega 
  • 1 buah bawang bombay besar iris memanjang 
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 1 sdm tepung terigu 
  • 1/2 sdt Thyme kering 
  • 1/2 sdt lada hitam kasar 
  • 240 ml Kaldu sapi ( 1sdt Kaldu sapi bubuk dilarutkan dengan 240 ml air )
  • 50 ml cooking cream ( boleh diganti susu fullcream )
  • 2 sdm saus Inggris 
  • 1sdm kecap manis



Cara membuat :



pertama – tama kita akan membuat daging steaknya terlebih dahulu. Siapkan wajan kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, angkat dan sisihkan


siapkan wadah yang cukup besar , masukkan bahan – bahan steak  seperti daging sapi giling, telur , tepung roti, garam, merica bubuk , pala bubuk dan tumisan bawang bombay dan bawang putih. Aduk sampai adonan tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 6 bagian kemudian bentuk bulat, dan isi dengan keju mozarella. Bungkus keju agar tertutup dengan daging, kemudian sedikit pipihkan, lakukan sampai semua adonan habis.

Siapkan grill pan atau bisa juga menggunakan telfon anti lengket dengan sedikit olesan margarin. Panggang daging sampai berubah warna, dan balik agar kedua sisinya matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Setelah itu kita akan membuat saus bawangnya, siapkan wajan, lelehkan mentega kemudian tumis bawang bombay sampai layu kemudian masukkan bawang putih, thyme, lada hitam dan tepung terigu. Aduk sampai semua adonan tercampur rata. Masak selama kurang lebih 1 menit.

Masukkan kaldu sapi, aduk rata sampai tidak ada adonan yang menggumpal dan tepung terigu larut.

Terakhir masukan saus Inggris, kecap manis, dan cooking cream.  aduk rata , kecilkan api, aduk sampai saus mengental

Cicipi rasa, bila kurang pas bisa ditambahkan garam gula sesuai selera.


Sajikan Steak dengan saus, sayuran rebus dan Mashed Potato.

Mudahkan bunda,

oh ya , jika bunda tidak terlalu menyukai saus bawang, bunda bisa mencoba dengan menggunakan siraman saus lain . Bunda bisa cek resepnya disini ya : Resep Saus Salsa, Resep saus lada hitam,   atau bisa juga menggunakan resep saus bolognise. 


Selamat mencoba

0 Comments

Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)