Sahabat Qoeching,
Siapa yang tidak kenal onde – onde, makanan yang satu ini memiliki penggemar dari berbagai usia, dari mulai anak kecil sampai orang tua. Rasanya yang gurih dan manis membuat makanan yang satu ini cocok dijadikan cemilan atau teman minum teh. Kue onde – onde terbuat dari tepung beras yang diisi dengan kacang hijau yang sudah dilumatkan kemudian dilumuri dengan biji wijen yang membuat rasanya semakin gurih dan enak. kue onde – onde dipasaran biasanya berwarna kuning kecoklatan tapi ada juga yang berwarna hitam , atau hijau.
Siapa yang tidak kenal onde – onde, makanan yang satu ini memiliki penggemar dari berbagai usia, dari mulai anak kecil sampai orang tua. Rasanya yang gurih dan manis membuat makanan yang satu ini cocok dijadikan cemilan atau teman minum teh. Kue onde – onde terbuat dari tepung beras yang diisi dengan kacang hijau yang sudah dilumatkan kemudian dilumuri dengan biji wijen yang membuat rasanya semakin gurih dan enak. kue onde – onde dipasaran biasanya berwarna kuning kecoklatan tapi ada juga yang berwarna hitam , atau hijau.
Onde – onde juga menjadi jajanan pasar atau makanan
tradisional yang masih terus eksis tanpa banyak perubahan. Mungkin kita sering
mengira bahwa onde – onde adalah jajan khas betawi, tapi ternyata onde – onde ini
adalah kue khas mojokerto yang terkenal sejak zaman Majapahit. Wah, sudah
dibayangkan kan keberadaan kue onde – onde ini bahkan lebih lama daripada kita.
Selain di jajakan di pasar – pasar tradisional , kue onde – onde juga banyak di
jual di kaki lima, terutama tukang gorengan. Heheh..
Entah di kota lain, tapi di jakarta banyak sekali pedagang
kaki lima yang menjajakan onde – onde dalam bentuk yang kecil. Mungkin sebesar
biji kelereng, namanya onde – onde mini. Biasanya onde – onde mini ini dijual
bersama dengan molen yang tak kalah mini. Meskipun bentuknya mini, tapi rasanya
tetap luar biasa. Bahkan menurut saya pribadi lebih enak, karna bisa dimakan
sekali gigit. Harga yang ditawarkan untuk kue onde – onde besar biasanya Rp.
1.500 sampai Rp. 2.000 per buah. Tapi onde – onde mini dengan Rp 2.000 saja
bisa mendapatkan satu plastik kecil onde – onde dan molen. Wah MURAH BANGET
KAN.
Tapi kalau ingin mencari yang lebih murah lagi adalah
membuatnya sendiri dirumah. karena sebenarnya untuk membuat kue onde onde ini pun tidak begitu sulit. Yuk langsung
cek resepnya dibawah ini ya.
 |
| Sumber Gambar : Instagram/endahpalupid |
Bahan yang dibutuhkan :
- 125gr tepung ketan putih
- 30gr tepung segitiga biru
- sejumput garam
- 125ml air hangat ( bisa kurang/lebih sesuai dengan kekentalan adonan )
- secukupnya wijen
Bahan isian :
- 300 gram kacang hijau
- 150 gram gula pasir,
- Santan secukupnya
- Daun pandan,
- Garam
Cara membuat :
Setelah kacang
hijau dingin, kemudian hancurkan kacang hijau dengan blender atau food
prosessor. Sisihkan
Siapkan panci,
masukkan kacang hijau yang sudah diblender, santan, daun pandan, gula dan
sedikit garam. Masak sampai kalis atau air surut. Usahakan agar dimasak dengan
panci anti lengket agar lebih mudah memasaknya. Setelah kalis sisihkan dan
biarkan dingin
Setelah dingin
bulatkan adonan kacang hijau sebesar 15 gram atau sebesar bola kelereng , buat sampai seluruh adonan habis, sisihkan
Siapkan wadah yang cukup besar, Campur rata tepung ketan dan tepung terigu
beserta garam dgn air hangat sampe kalis dan bisa dipulung, kemudian Bulatkan
sebesar masing – masing sebesar 25 gram.
Pipihkan
adonan kemudian isi dengan bahan isian,bulatkan kembali sampai seluruh
isian tertutup adonan tepung
Celupkan adonan ke air dan gulingkan ke wijen dan lumuri sampai semua
bagian kue terkena wijen,
Panaskan wajan
dan goreng di api sedang sambil dibolak balik agar matang merata
0 Comments
Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)