RESEP Wedang Ronde


Kamu pernah meminum wedang ronde ?. Minuman yang satu ini selain bisa menghangatkan  tubuh juga cukup mengeyangkan karna bulatan ketan yang empuk dengan isian kacang yang manis. Wedang ronde memang paling cocok dinikmati saat malam hari, dengan camilan kue basah atau gorengan. Apalagi saat musim hujan dan cuaca dingin. Minuman ini jadi minuman yang banyak diburu.

 Kuah wedang ronde terbuat dari jahe dan gula merah yang membuat rasanya hangat dan nyaman diperut. Sebenarnya Wedang ronde ini merupakan minuman khas solo, yang dijua diangkringan. Tapi  tak perlu pergi jauh-jauh ke solo untuk menikmatinya, karena di Jakarta atau dikota-kota lain juga banyak penjual yang menjajakan wedang ronde ini. Terumatama daerah dengan suhu yang cukup dingin.
Sumber Gambar : Instagram/nuukenlekso

( Baca juga : 10 Jenis Teh Herbal Unik dan Khasiatnya)

 Tapi sayangnya Jarang sekali penjual ronde disekitar kita ya, harus jalan cukup jauh atau memang mencari angkringan yang menjualnya. Paling yang sering ditemui cuma pedangan wedang jahe atau bandrek keliling. Jadi daripada menunggu tanpa kepastian tidak ada salahnya membuat wedang ronde sendiri dirumah. Siapa tau kalau sukses membuatnya bisa dijadikan bisnis sampingan ya. Resepnya juga tergolong cukup mudah, cuma memang membutuhkan sedikit kesabaran dalam membuatnya karena ada beberapa vase pemasakan yang berbeda.

 Yuk langsung cek resepnya ya.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

Untuk 7 Porsi
Bahan Kulit Ronde:


  • 200 gram tepung ketan 
  • 20 gram tepung sagu 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1 sendok teh air kapur sirih 
  • 170 ml air hangat 
  • 2 tetes pewarna merah muda 
  • 2 tetes pewarna hijau tua / Warna lain sesuai selera


Bahan Isi :
  • 50 gram kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
  • 1 sendok makan gula pasir 
Bahan Kuah:

  • 1.500 ml air 
  • 500 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 150 gram gula merah, sisir halus
  • 125 gram gula pasir 

Bahan Pelengkap: 

  • 25 gram kacang tanah kupas, sangrai
  • 100 gram kolang kaling hijau, potong-potong 
CARA MEMBUAT :


Kulit :
Siapkan wadah yang cuup besar,

 Campurkan tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata,

 Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
Bagi 3 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua dan sisanya biarkan putih. Atau bisa juga diberikan warna sesuai selera


Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isian kacang yang telah ditumbuk halus. Kemudian bentuk bulat sebesar kelereng.
Siapkan panci, Rebus air sampai mendidih kemudia masukkan adonan ronde yang telah dibentuk bulat

 Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat. Tiriskan.
Kuah Ronde:


Rebus air, jahe, dan serai dengan 1.500 ml air

Masak dengan api kecil, setelah mendidih dan mengeluarkan aroma masukkan gula merah dan gula pasir. Aduk sampai larut. Saring.



Siapkan wadah, kemudian masukkan bola ketan, kacang tanah dan kolang – kaling kemudian tuangkan  kuah nya. Wedang Ronde siap disajikan hangat.


SELAMAT MENCOBA,

0 Comments

Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)