Daging ayam juga banyak disukai oleh semua kalangan baik anak -anak maupun orang tua. Selain itu daging ayam merupakan bahan makanan yang memiliki banyak sekali variasi olahan makanananya. Mulai dari lauk, sampai cemilan yang berbahdan dasar ayam.
Berikut 5 Cemilan Enak berbahan dasar ayam, versi Qoechingphie.
(1) SIOMAY AYAM KUAH
 |
| Sumber Gambar : Instagram/siomay_koe |
Nah salah satu makanan favoritkku adalah siomay,
biasanya siomay ini identik dengan bumbu kacang, kecap dan saus ya bunda. Tapi
kali ini aku akan membagikan resep Siomay Ayam Kuah yang gak kalah ciamik sama
siomay bumbu kacang.
BAHAN dan BUMBU :
- 6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai
- 4 Buah tahu matang atau secukupnya
- 10 buah bakso sapi siap pakai
Adonan Isi, aduk jadi
satu
- 200 g daging ayam cincang
- 100 g udang kupas cincang
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung kanji
- 1 kuning telur ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Kuah
- 500 ml kaldu ayam
- 1 siung bawang putih, cincang, tumis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm daun bawang iris kasar
CARA
MEMBUAT :
Pertama tama, jika kita menggunakan daging ayam bagian
dada kita bisa memfillet dagingnya dan sisihkan tulang tulangnya, daging
ayamnya dicincang atau digiling dengan menggunakan food processor dan tulangnya
direbus dengan 1 liter air sampai menjadi setengahnya untuk dijadikan kaldu
ayam, setelah itu mendidih matikan api dan buang tulang ayamnya. Sisihkan
Campurkan semua bahana adoanan isi pangsit menjadi
satu, aduk rata sampai semua bahan tercampur. Jangan lupa cicipi sedikit , jika
kurang asin bisa ditambahkan sedikit garam, sisihkan
Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, oelsi sedikit minyak di seluruh
permukaan kemudian Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
Isi dengan adonan isi kulit pangsit tersebut dengan adonan ayam yang telah
dibuat sebelumnya,
Kukus dalam kukusan panas hingga matang kurang lebih selama 10 -25 menit
sampai matang, setelah matang pindahkan dalam wadah.
Tumis bawang putih sampai harum kecoklatan, kemudian masukkan kedalam kaldu
ayam yang telah dimasak sebelumnya. Masak kembali kurang lebih selama 10 menit
, jangan lupa tambahkan gula, garam , lada bubuk dan daun bawang atau seledri
jika suka . Tambahkan juga Bakso dan tahu matang.
Jika ingin disajikan Siapkan mangkuk,taruh siomay dalam mangkuk saji
Kemudian tuangi Kuah panas, sajikan segera.
(2) BATAGOR AYAM
 |
| Sumber Gambar : Instagram/eatandjournal |
Bahan :
- 250 gr Daging ayam giling
- 8 buah tahu kotak, belah 2, persegi/segitiga sesuai selera
- secukupnya Kulit pangsit siap pakai,
- 200 gr tepung kanji/ tepung sagu
- 3 sdm bawang putih bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, cincang kasar
- Gula, Garam dan penyedap rasa ( Jika suka)
Bumbu sambal kacang :
- 3 butir bawang putih
- 2 buah kemiri sangrai
- 2 sdm air asam jawa
- 200 ml santan
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt cabai bubuk
- 100 gram Kacang tanah goreng hingga matang
- 2 sdm kecap manis
- secukupnya garam
- 50 gram gula jawa, sisir halus
- Gula, Garam dan penyedap rasa ( Jika suka)
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :
Masukkan daging giling dalam wadah. Campurkan dengan bawang putih bubuk,
merica bubuk, garam, gula pasir. Aduk rata
Setelah tercampur rata, masukkan irisan daun bawang dan kocokan telur. Aduk
kembali hingga rata.
Perlahan-lahan masukkan tepung kanji/sagu. Aduk perlahan hingga tercampur
dengan baik.
Masukkan adonan kedalam tahu dan pangsit. Untuk memasukkan adonan ke dalam
tahu, lumuri ujung jari telunjuk dengan minyak agar ketika memasukkan adonan
lebih gampang dan tidak lengket.
Untuk membungkus adonan dengan pangsit, ambil 1 sendok makan adonan,
letakkan di tengah kulit pangsit, lalu tutup dengan cara mempertemukan setiap
sisi kulit pangsit.
Setelah selesai, tata dalam dandang/pengukus. Kukus kurang lebih 20 menit.
Hingga matang. Jika telah matang, keluarkan dari pengukus sebentar, baru
digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
BUMBU KACANG :
Pertama haluskan kacang yang telah di goreng dengan cobek ato dengan
blender, sisihkan
Haluskan bawang putih, kemiri, dan rawit, sisihkan
Panaskan minyak, tumis sebentar bumbu hingga layu, masukkan gula jawa yang
telah disisir,bubuk cabai, serta air asam jawa.
Setelah bumbu harum masukkan santan dan aduk perlahan. Tambahkan kecap
manis, daun jeruk dan garam secukupnya. Tunggu hingga mendidih. Cicipi rasanya
hingga pas.
Jika telah pas dan mulai mengental, matikan api, sambal siap untuk
disajikan.
(3) NUGET AYAM
 |
| Sumber gambar : Instagram/whesyputri |
BAHAN :
- 250 gr Dada ayam / dada ayam dari 1 ekor ayam
- 3 lembar roti tawar tanpa kulit
- 4 buang bawang putih
- 2 buang bawang merah
- ½ bawang bombay
- 1 sdt merica bubuk
- Gula, Garam dan Kaldu ayam
- 250 gr Tepung panir halus
- 5 sdm Tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- Air
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :
Pertama cincang atau giling daging menggunakan blender atau food processor,
setelah halus sisihkan
Rendam roti tawar dengan air , kemudian peras dan giling kembali dengan
blender atau food processor, sisihkan
Haluskan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay, sisihkan
Campurkan daging giling, roti tawar dan bumbu yang telah dihaluskan dalam
wadah, aduk rata tambahkan merica bubuk, gula, garam dan kaldu bubuk, cicipi
Setelah rasanya pas, tuangkan kedalam loyang tahan panas dan kukus kurang
lebih selama 25 sampai dengan 30 menit sampai ayam matang atau berubah warna
keputihan, pastikan agar wadah tidak terkena tetesan air yang akan membuat
adonan becek
Setelah matang dan adonan dingin, potong adonan nuget sesuai dengan selera,
Kocok telur sampai lepas, kemudian larutkan terigu dalam air sedikit dan
campurkan dengan telur aduk rata,
Celupkan nuget yang telah dipotong kedalam adonan telur kemudian balut
dengan tepung panir, ulangi terus sampai nuget habis,
Setelah semua nuget selesai dibaluri tepung panir, simpan dalam wadah
tertutup dan masukkan kedalam kulkas sebelu digoreng kurang lebih 3 -4 jam
agar tepung panir menyatu dengan nuget.
Goreng Nuget dengan minyak panas sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat
dan sajikan hangat bersama saus sambal.
(4) SPAGETI PRESTO CHICKEN
Siapa yang tidak tahu makanan dari italia yang satu ini, sekarang spageti sudah menjadi makanan yang cukup familiar di indonesia. Ada banyak sekali varian spageti baik versi original ataupun kreasi sendiri..
 |
| Sumber Gambar : Instagram/miranahamdan |
Ini salah satunya, spageti pesto with chicken, cobain yuk..
dijamin ketagihan
Bahan :
Bahan :
- 4 gengam pasta1 ikat bayam
- 200 gr ayam potong dadu
- 2 sosis sapi (dipotong bulat bulat)
- 4 siung bawang putih
- 8 buah kacang mede
- secukupnya garam
- secukupnya lada putih
- 50 ml susu sapi
- keju secukupnya (boleh keju parut tapi lebih baik parmesan)
Didihkan air yang sudah diberi minyak dan garam untuk merebus spaghetti.
Cincang 3 siung bawan putih kemudian tumis. masukan bayam yang telah dipetik dan dibersihkan. tumis hingga bayam menjadi layu.
Setelah bayam layu, tambahkan sedikit
garam. angkat dan pindahkan pada blender. hancurkan bayam dan masukkan kacang
mede yang telah dicincang. blender hingga hancur dan merata.
Cincang 1 siung bawang putih kemudian
tumis. lalu masukkan ayam dan sosis. tunggu hingga matang dan masukan bayam
yang telah di haluskan. tambahkan garam, susu dan lada putih.
Tunggu hingga wangi dan masukkan
spaghetti yang telah direbus. lalu tambahkan keju parut (seharusnya parmesan).
aduk hingga merata.
Angkat dan siapkan pada piring saji. taburkan mede yang telah dihancurkan dan keju.
Semoga bisa menginspirasi. SELAMAT MENCOBA
2 Comments
Posting ini bermakna dan luar biasa yang telah Anda bagikan di sini tentang resep ayam. Saya terkesan dengan detail yang telah Anda bagikan di pos ini dan mengungkapkan betapa baiknya Anda memahami subjek ini. Saya ingin mengucapkan terima kasih untuk berbagi artikel ini di sini. nugget price
ReplyDeleteterimakasih david atas kunjungan dan aprresiasinya
DeleteMari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)