Bunda, Bingung mempersiapkan kue yang
cocok untuk acara keluarga, seperti arisan, lebaran dan acara lainnya. yuk coba
membuat beberapa kue berikut ini.
(1) CUPCAKES
Bahan yang dibutuhkan :
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt vanili
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt ovalet
- 100 gr mentega (cairkan)
- 100 gr dcc (lelehkan)
- 3 sdm cokelat bubuk (saya pakai van houten)
- susu bubuk putih (larutkan dengan air 75cc)
Topping:
- Butter Cream siap pakai
- Messes Warna – Warni
CARA MEMBUAT :
Lelehkan dcc (dark cooking chocolate)
dengan cara menaruhnya diatas wadah yg dibawahnya terdapat air mendidih,
Masukkan gula dan telur, mixer hingga
mengembang berwarna putih/ kuning pucat
Tambahkan terigu, cokelat bubuk, vanili,
baking powder, susu yg sudah dilarutkan. Aduk hingga tercampur semuanya
Masukkan mentega yg telah dicairkan,
ovalet, dan dcc yg sudah cair aduk hingga merata
Siapkan pemanggang, Masukkan adonan yg
sudah rata tadi, kedalam cup kertas
Masukkan ke dalam oven dan panggang.
Kurang lebih 25 akan matang, atau bisa tes kematangan dengan menusukkan sumpit
kedalam adonan. Jika sudah matang, tidak ada adonan yg akan menempel pada
sumpit
Jika sudah matang, angkat dan diamkan
hingga dingin,
Jika cupcake sudah dingin, hias dengan
butter cream sesuka kreasi masing-masing. campur butter cream dengan pewarna
makanan menggunakan merah rose dan kuning muda dari koepoekoepoe, setelah itu
berikan taburan messes
Cupcake siap dinikmati bersama secangkir teh hangat
(2) ROTI COKLAT
Bunda, pasti sering mengkonsumsi roti ya. Aku termasuk
yang suka makan segala jenis roti, dari mulai roti isi, roti tawar, roti
goreng, botok roti dan semua saudara roti aku suka. Asalkan jangan roti basi
...
hehehe
Aku suka roti karna memang sifatnya yang praktis dan
cukup mengenyangkan di perut. Jadi roti seringkali jadi pilihan
pengganjal perut yang aman daripada makanan lain dan termasuk
cukup mengenyangkan. Selain itu roti juga termasuk teman yang cukup
sering hadir disaat coffe time, atau tea time. Untungnya selama ini aku
gak bermasalah soal berat badan meskipun sering bergerumul dengan roti
dan kopi sehari - hari.
Roti mungkin terdengar sedikit menyeramkan untuk
beberapa orang karena dianggap memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi
sehingga berpotensi menimbun lemak dalam tubuh. Tapi dalam sebuah roti
coklat ada banyak sekali kandungan, seperti kalori, protein,
karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, zat besi selain itu karna ditambah
isian coklat yang juga mengandung Viamin A, Vitamin B2, dan Vitamin C.
Roti memang sudah jadi makanan sehari - hari dan tidak
asing di masyarat kita. Jadi Roti pun mudah ditemukan dimana - mana,
baik warung kelontong, minimarket maupun supermarket. Cuma mungkin
berbeda jenis, dan kualitas roti tergantung pada harga yang
ditawarkan.
kalau ditanya, aku suka yang mana ? jelas lebih suka
roti yang dijajakan di mall - mall itu, tapi roti warung pun suka kalau
memang kulitas rotinya bagus.
Kali ini , diriku mau membuat roti coklat yang
mengadopsi resep dari bunda marlina mustamin di cookpad, tapi dengan
beberapa modifikasi sesuai kebutuhan tentunya.
BAHAN :
- 500 gram Tepung Terigu protein tinggi
- 100 gram mentega
- 2 sdt Ragi instan
- 200 gram Gula Pasir
- 1/2 sdt garam / secukupnya
- 1 butir telur
- 300 ml Susu cair
- 1 buah kuning telur
Isian :
200 gram coklat batang / secukupnya
CARA MEMBUAT :
Cairkan mentega dengan di tim, sisihkan sampai dingin
Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, ragi, dan
susu cair kemudian campurkan mentega, uleni sampai adonan kalis dan tidak
lagi lengket ditangan. sebaiknya masukkan susu sedikit demi sedikit
agar tidak terlalu encer
Setelah adonan kalis, tutup dengan plastik wrap atau
kain bersih yang lembab dan diamkan adonan selama kurang lebih 1 sampai 2
jam sampai mengembang
Setelah adonan roti mengengmbang ambil adonan dan
bentuk sesuai selera kemudian isi dengan coklat batang dan bungkus
coklat dengan adonan roti sampai rapat, lakukan sampai adonan habis,
Setelah itu, diamkan adonan roti tersebut selama
kurang lebih 15 menit sebelum dipanggang, jangan lupa olesi roti
dengan kuning telur yang di kocok dibagian atasnya,
Dan panggang selama kurang lebih 25 - 30
menit dengan suhu 200 derajat celcius, atau tegantung oven masing -
masing2 bisa lebih bisa kurang. pastikan saja sering mengecek rotinya pas
mengoven ya bunda
Setelah matang, angkat dan keluarkan roti ditempat
terbuka agar hawa panasnya hilang sehinga tidak lembab. Sajikan sebagai
teman minum teh atau kopi
(3) KUE KHAMIR
Bunda, kue khamir menjadi salah satu camilan favoritku
minum teh. Selain karna rasanya yang manis, tekstur kuenya yang empuk bikin
lidah ketagihan. Saat ini memang sudah banyak bertebaran pedagang
Khamir baik di kaki lima atau outlet di mall. Tapi tidak ada salahnya kan untuk
mencoba membuatnya sendiri dirumah.
BAHAN yang dibutuhkan :
- 500 gram Tepung Terigu (saya menggunakan tepung terigu segitiga biru)
- 250 gram gula pasir
- 1 Sdt fermipan
- 200 ml santan kelapa kental
- 100 gram mentega
- 1/2 Sdt Vanili Bubuk
- 1 sachet susu kental manis
- Garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
Siapkan wadah yang cukup besar untuk mengoleni
Masukkan Tepung Terigu, kemudian mentega yang
telah dicairkan, vanili bubuk, fermipan, dan susu kental manis tambahkan
sedikit garam aduk rata
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk
dengan adonan agar tercampur rata, jika terlalu kental bisa ditambahkan dengan
air matang sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental
Panaskan cetakan kue, kemudian olesi dengan mentega.
Setelah itu tuangkan adonan kue, tutup dan balik jika
sisi lainnya sudah matang
Cetak semua adonan sampai habis, angkat dan sajikan
hangat. Bisa ditambahkan dengan keju parut atau coklat seress.
(4) PIZZA ROTI TAWAR
Bunda mau bikin pizza tapi repot buat
adonan dasarnya yang rentan bantet. Nah cobain deh bund Resep Pizza Roti Tawar
yang satu ini dijamin mudah dibuat dan pastinya rasanya gak kalah enak.
BAHAN :
- 4 lembar roti tawar
- 4 potong sosis sapi/ayam
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- Keju cheddar secukupnya
- 100 ml saus barbeque / Bolognise
- 100 ml saus tomat
- Mentega
- Daun petterseli / daun Seledri
CARA MEMBUAT :
Olesi roti tawar dengan saus barbeque dan saus tomat
Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga layu
lalu taburkan ke atas roti tawar
Tambahkan potongan sosis dan irisan keju
Kemudian panggang sampai keju diatasnya meleleh dan
roti kecoklatan
Sajikan hangat dengan saus sambal
(5) CHEESE CAKE
BAHAN :
- 160 ml susu cair
- 130 gr Unsalted butter
- 200 gr cream chesse
- 130 gr tepung terigu protein rendah
- 400 gr putih telur, kocok lepas
- 200 gr kuning telur, kocok lepas
- 1 sdt cream tartar
- ½ sdt garam
- 1 sdm keju permesan untuk taburan
- 200 gr gula pasir
TOPING DAN ISI :
- 200 gr keju parut
- 100 gr unslated butter
- 100 gr keju cheddar parut
- 200 gr coklat putih, lelehkan
Cara membuat :
Siapkan loyang loyang dan alasi dengan kertas roti
Panaskan mentega sampai cair, matikan kompor ,
masukaan tepung terigu kemudian aduk hingga kalis sisihkan
Panaskan susu cair lalu masukkan cream cheese dan aduk
rata, tuangkan kuning telur dan aduk rata kembali
Tuangkan sedikit demi sedikit adonan terigu kedalam
susu cair sampai kalis, sisihkan
Kocok putih telur, cream tartar dan garam hinga
setengah mengembang, kemudian masukkan gul pasir dan kocok sampai mengembang
Sambil diaduk perlahan masukkan adonan tepung kedalam
putih telur yang dikocok
Setelah tercampur rata masukkan adonan tersebut
kedalam loyang yang telah disiapkan
Panggang adonan dengan suhu 160 derajat celcius selama
45 menit
Angkat dan sajikan
(6)BOTOK ROTI
Karna sakit gigi kemarin jadi gak bisa ngemil karna
bener-bener sakit pas buat ngunyah. Bahkan makan roti aja ngunyahnya sakit. Akhirnya kefikiran bikin botok roti, meskipun kali ini
tanpa daun pisang tapi rasanya masih khas.
Bahan :
- Roti tawar 5 buah, potong dadu kecil
- susu UHT / Susu full cream 1 sachet kecil dicairkan dengan air 1 gelas belimbing
- gula merah 2 butir
- gula pasir 3 sdm
- santan kelapa , saya gunakan kara sachet kecil 1 buah
- Vanili
- Daun pandan
- pisang raja potong kecil
- telur ayam 1 butir
Cara membuat :
rebus susu, gula merah, gula putih, daun pandan,
vanili bubuk, santan sampai mendidih. Sisihkan
Setelah campuran gula dan susu dingin campurkan roti
dan pisang dan telur aduk rata
tempatkan di tempat yang tahan panas. kukus selama 20 menit, angkat
Sajikan...
Kalau diriku lebih suka botoknya dalam keadaan dingin,
karna akan lebih keras. Bisa dimasukkan ke kulkas selama 1 jam sebelum
dimakan..
Rasanya enak bunda...
SELAMAT MENCOBA
0 Comments
Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)