Tanpa perlu dijelaskan secara detail, kamu pasti sudah bisa
membayangkan bagaimana bentuk dan rasa bakso yang sungguh luar biasa. Ya, bakso
sudah menjadi makanan yang cukup populer di Indonesia. Kehadiran bakso di
Indonesia sendiri tidak terlepas dari sejarah panjang pada masa sebelum
penjajahan dulu, dimana bakso pertamakali diperkenalkan oleh para pedagang dari
thionghoa, cina. Yang pada akhirnya turut mempengaruhi kuliner di Indonesia
sampai saat ini.
 |
| Sumber gambar : Instagram/baksokalap |
Aslinya bakso hanya disajikan dengan kuah kaldu bening dan
dimakan saat hangat. Tapi kemudian seiring berjalannya waktu pada setiap sajiannya,
bakso selalu didampingi dengan beberapa
pelengkap seperti, bihun, mie, tahu, tauge dan sawi. Dan dengan selera orang
indonesia yang suka pedas tentunya,
banyak orang yang menambahkan sambal, saus, lada atau cuka yang membuat
rasa bakso semakin berwarna. Tentu setiap orang memiliki selera yang
berbeda-beda dalam menyantap makanan yang satu ini, dan kelebihan lain saat
menyantap bakso adalah kita bisa memesan bakso sesuai dengan selera
masing-masing .
Bakso menjadi makanan yang disukai oleh banyak orang bukan
hanya karna bakso memiliki rasa yang enak, akan tetapi harga bakso tergolong
cukup terjangkau oleh semua lapisan masyarakat. Karna teksturnya yang kenyal
tapi lembut hampir semua orang menyukainya baik orang dewasa maupun anak –
anak. Bakso juga mudah ditemukan disetiap tempat, baik di pinggir jalan dan pedagang
keliling, bahkan bakso sudah banyak di sajikan
di restoran dan Pusat perbelanjaan. Dengan berkembangnya teknologi dan kuliner
saat ini bakso juga sudah banyak di jual dengan kemasan instan berbentuk frozen
food, yang sangat praktis dan dapat dibuat sendiri dirumah dengan mudah.
Bakso pada umumnya terbuat dari campuran tepung tapioka dan
daging sapi giling yang kemudian dibentuk bulat dan direbus sampai matang.
Bakso yang cukup banyak beredar di masyarakat adalah bakso urat dan bakso yang
berisi telur ayam. Ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam dan daging ikan
sebagai pilihan lain bagi orang yang mungkin tidak menyukai bakso daging sapi.
Rasanya memang tidak terlalu jauh berbeda antara bakso ayam dengan bakso daging
, hanya saja bakso ayam biasanya memiliki tekstur yang lebih lembut dari pada
bakso yang terbuat dari daging sapi.
Saat ini banyak sekali pedagang dan pengusaha kuliner yang
membuat inovasi berbeda dan unik pada varian menu bakso. Selain memiliki varian
beragam baik dari bahan bakunya, seperti bakso daging sapi, daging ayam dan ikan. Bakso juga memiliki banyak varian lain
menurut cara penyajian dan bentuknya yang sangat unik. Berikut beberapa jenis
bakso yang beredar dan cukup banyak
diminati oleh masyarakat saat ini, antara lain :
BAKSO BAKWAN MALANG
Bakso yang satu ini memang tidak terlalu jauh berbeda dengan
bakso lain kebanyakan, hanya saja saat penyajiannya ditambahkan kerupuk pangsit
yang renyah berwarna kuning kecoklatan. Beberapa outlet bakso bakwan malang
juga menambahkan siomay basah dan batagor sebagai pelengkapnya.
Sajian bakso, mie, tahu,
siomay, batagor dan kerupuk pangsit , menurut saya menjadi paket komplit
yang sangat pas saat dilanda kelaparan.
BAKSO BERANAK
Bakso Beranak sempat menjadi buah bibir di masyarakat
beberapa waktu lalu, berawal dari sebuah kedai bakso di kota bogor yang menyajikan
bakso dengan ukuran yang tidak biasa. Ukuran bakso beranak bisa sebesar bola
takraw, dan yang membuat bakso tersebut dinamakan bakso beranak adalah saat
bakso tersebut dibelah muncul bakso lain didalamnya, selain itu ada juga
tetelan, sambal, sosis dan telur rebus yang membuat isiannya semakin padat.
Viralnya Bakso Beranak ini latah membuat kota-kota lain
mengikuti jejaknya, bahkan di kota Cirebon muncul Bakso Buaya Beranak. Bakso
berbentuk buaya ini juga sukses menarik perhatian pembeli.
BAKSO GEPENG
Tidak semua bakso berbentuk bulat loh, salah satu outlet
bakso di jakarta utara menjual bakso berbentuk bulat pipih. Bentuknya seperti
bakso yang gepeng ditindih oleh sesuatu yang berat, makanya disebut bakso
gepeng. Rasanya sih tidak terlalu jauh berbeda, hanya saja bentuknya yang unik
ini membuat bakso lebih mudah dikunyah.
BAKSO KLENGER
Bakso Klenger ini paling cocok untuk orang yang memiliki porsi
makan yang besar . Bahkan belum tentu bisa dihabiskan dalam sekali makan untuk
satu orang. Bayangkan saja biasanya bakso hanya berukuran 5 sampai 10 cm. Tapi
bakso yang satu ini diameternya kurang
lebih 40 cm dengan berat 20 kilogram, benar –benar bisa membuat orang klenger
untuk menghabiskannya. Salah satu kedai bakso di jalan Rembang Raya – Surabaya,
menyajikan bakso klenger sebagai menu andalannya. Harga yang dibandrol untuk
bakso ukuran raksasa ini adalah Rp. 300.000,-
per porsinya. Tidak hanya di Surabaya, bakso klenger juga dapat di
temukan dibeberapa kota lain seperti Jakarta, Bogor, Sidorjo, Semarang dan
mungkin akan menyusul kota-kota lain yang mengikuti jejak kepopuleran bakso
klenger.
Bakso ini memang bukan bakso yang dimakan untuk diri sendiri,
mungkin kamu bisa mengajak teman atau saudara untuk mencoba menghabiskan bakso
klenger bersama.
BAKSO MOZARELA
Bakso dengan isi telur atau tetelan daging itu sudah biasa,
yang luar biasa adalah bakso yang berisi keju mozarela yang langsung meleleh
dan lumer dimulut saat dimakan. Para pecinta keju mungkin sudah menunggu –
nunggu salah satu terobosan makanan yang satu ini, rasa bakso yang kenyal di
padukan dengan keju yang meleleh membuat sensasi yang berbeda saat memakan
bakso. Mungkin sebagian orang ada yang kurang suka rasa keju dengan alasan yang
beragam, tapi meskipun begitu peminat dari bakso mozarela ini juga
tidak terbilang sedikit. Kebanyakan bakso Mozarela disukai oleh kalangan
anak muda karena rasanya yang ringan dan lebih girly dengan tema kejunya.
BAKSO MERCON
Makanan pedas sering dinamakan dengan nama yang ekstream dan
menyeramkan, contohnya saja rawon setan yang dibuat dari puluhan kilo cabai
rawit merah, atau ceker iblis dan banyak lagi makanan pedas lainnya yang
memiliki nama unik. Salah satu makanan pedas yang memiliki nama yang selaras
dengan rasanya adalah Bakso Mercon. Dinamakan Bakso mercon karena bakso ini
memiliki ukuran yang agak besar kemudian
didalamnya berisi daging cincang pedas
dan rawit dimana-mana. Dijamin membuat mulut seperti diledakkan oleh mercon
saat memakannya, bahkan meskipun tanpa tambahan sambal sekalipun.
BAKSO BAKAR
Dari beberapa jenis bakso diatas, Bakso Bakar lah yang 180
derajat jauh berbeda. Biasanya bakso disajikan dengan kuah hangat dan dengan
berbagai macam pelengkapnya. Tapi Bakso Bakar disajikan tanpa kuah, Bakso
akan di tusuk bambu dan dibakar dengan bumbu kecap.
Setelahnya disajikan dengan banyak pilihan menu saus seperti saus sambal, saus
lada hitam, mayonais dan banyak lagi. Bakso Bakar menjadi pilihan alternatif
memakan bakso dengan cara yang berbeda.
Sebenarnya ada banyak sekali varian bakso lain di Indonesia
yang patut dicoba, dan mungkin perkembangan kuliner bakso akan semakin beragam
nantinya. Mengingat saat ini makanan bukan hanya sekedar kebutuhan perut saja,
akan tetapi lebih dari itu, makan menjadi satu gaya hidup bahkan mata
pencaharian bagi banyak orang.
Terimakasih sudah membaca.
Salam
5 Comments
Jadi laparr, pengen bakso klenger wkwk
ReplyDeleteHahaha..
DeleteAyuk ayuk mba..
Jgn lupa ajak aku ya kalau makan
Hehehe
Jadi laparr wkwk
ReplyDeleteBikin lapar. Penasaran sama bakso klenger.
ReplyDeleteKalau pun mau makan,
DeleteAku saranin jgn makan sendirian mba,
Kamu gak akan kuat,
Ajak aku aja
Wkwwkwkwk
Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)