Bunda , biasanya kalau masak sayur anak-anak suka ikut makan kah ?. Kebanyakan bunda mengeluhkan anaknya sudah makan sayur, ada juga yang makan sayur pilih-pilih seperti anakku.
Mungkin karena kebiasaanku juga dari kecil lebih memilih anak makan makanan yang dia suka supaya anak makan banyak daripada memaksakan anak belajar makan sayur yang kadang bikin porsi makannya lebih sedikit. Alhasil sekarang anakku agak susah makan sayur Kecuali sayur tertentu seperti bayam, wortel, sayur sop dan sayur asem.
Makanya sebelum benar-benar terlambat aku mulai membiasakan lagi anakku untuk makan sayur pelan pelan. Mulai dari sayur sederhana yang dia suka dengan rasa yang ringan salah satunya tumis kembang kol, wortel dan bakso ini.
Cara membuatnya gampang dan praktis banget kok bunda. Meskipun rasanya sederhana tapi tetap menggugah selera.
Bahan :
Kembang kol
2 buah wortel ukuran sedang
5 pcs bakso
10 pcs cabai rawit hijau
1 sdt lada bubuk
1 SDM saus tiram
Margarin / minyak untuk menumis
Air secukupnya
Gula, garam
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat :
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan kecoklatan.
- Tambahkan air, saus tiram, aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel masak sampai empuk, kemudian masukkan kembang kol yang sudah diiris tipis dan dicuci bersih. Masak kurang lebih 5 menit baru masukkan bakso. Aduk rata
- Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Cicipi, setelah rasanya pas angkat dan sajikan.
Memang butuh kesabaran dan ketelatenan untuk mengajarkan anak makan sayur. Meskipun begitu lebih baik kita cerewet dan terus berusaha agar anak mau makan sayur demi tumbuh kembang optimalnya.
Terimakasih sudah membaca, kalau bunda punya pengalaman mengenai cara mengatasi anak yang susah makan sayur bisa share dikolom komentar ya.
Salam
Berbicara mengenai masakan Indonesia itu memang tidak ada habisnya. Ada banyak sekali makanan dari Sabang sampai Merauke yang setiap daerah tentu memiliki makanan khas masing-masing. Tapi kali ini aku mau berbagi resep semur ayam kentang yang simpel banget cara buatnya, praktis dan bisa dinikmati oleh berbagai usia, anak-anak sampai orang dewasa.
Sebenarnya semur ini bisa dimodifikasi dengan bahan - bahan lain sesuai dengan selera bunda, seperti tahu, daging atau tempe. Tapi aku lebih suka kentang dan ayam karena dua bahan makanan ini adalah makanan kesukaan anak-anak dirumah. Yuk langsung aja cek resepnya.
Bahan yang diperlukan :
250 gram kentang
4 potong ayam tau sesuai keinginan
2 cm kayu manis
1 sdt bubuk pala
1 pcs pekak atau bunga lawang
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Kecap manis
2 sdm saus tiram
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah ( opsional, boleh pakai boleh tidak)
1sdt lada
2 pcs kapulaga
Cara membuat :
- Kupas kentang, dan potong dadu dengan ukuran agak besar. Cuci bersih, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya sampai berwarna keemasan dan tercium bau harum, kemudian tuang air secukupnya
- Tambahkan kecap, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan pekak. Masak sampai mendidih
- Masukkan ayam, masak kembali sampai ayam empuk.
- Setelah ayam berubah warna kecoklatan tanda bumbu meresap dan ayam melunak, Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, masak sampai kentang matang.
- Jangan lupa tambahkan gula, garam dan sedikit kaldu ayam. Aduk rata , semur kentang ayam siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Wah , mudahkan cara membuatnya. Jangan lupa share dan komen postingan ini ya. Bunda juga boleh share resep terbaik bunda dikolom komentar.
Terimakasih sudah membaca, salam.
Teman Qoe,
masakan pedas memang memang memiliki pecintanya tersendiri yang sebagian besar merupakan kaum perempuan. Saya sendiri termasuk orang yang suka sekali dengan masakan pedas, karena untuk saya masakan pedas bisa menambah selera makan dan nafsu makan. Apalagi kalau ditambah dengan nasi hangat. Wah juara rasanya.
Nah bagi para pecinta pedas, berikut beberapa resep masakan pedas yang praktis dan cocok untuk berbuka puasa.
1. TONGKOL SAMBAL MATAH
sambal matah memang sudah terkenal dengan cita rasanya yang khas dan unik. Biasanya sambal matah disajikan dengan ayam goreng, tapi kali ini sambal matah dipadukan dengan ikan tongkol yang memiliki teksture daging yang tebal dan empuk. Jangan tanya soal rasanya. dijamin bikin ketagihan.
2. AYAM TEPUNG SAUS ASAM MANIS
ayam merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak sekali varian masakannya, baik masakan nusantara maupun masakan mancanegara. Selain itu karena harganya yang cukup terjangkau dan rasanya yang enak membuat ayam memiliki banyak dipilih ibu-ibu sebagai salah satu masakan yang sering disajikan dirumah. Selain itu para pecinta ayampun ada dari berbagai kalangan mulai dari yang muda sampai anak-anak.
salah satu masakan yang terbuat dari ayam adalah ayam tepung saus asam manis yang memiliki teksture runcy tapi tetap empuk. Cek resepnya disini.
3. UDANG SAMBAL PETE
Siapa yang suka udang, angkat tangan !! udang merupakan salah satu bahan yang sering sekali saya gunakan dalam masakan dirumah. Selain enak udang juga kaya akan gizi yang baik untuk tubuh. Biasanya dirumah udang saya masak dengan petai, Mantap.
4. AYAM PENYET KRISPY
akhir-akhir ini ayam penyet sedang marak dijajakan diberbagai restoran dan tempat makan. Tapi tidak ada salahnya kan mencoba membuat ayam penyet sendiri dirumah. Pastinya lebih ekonomis. Tenang, resepnya gampang banget kok. Langsung cek resepnya disini ya.
5. IKAN GURAME BALADO
Menurut saya pribadi ikan gurame termasuk ikan yang cukup elit, karena harganya dipasaran memang agak mahal. perekornya dengan berat kurang lebih 500 gram bisa dihargai Rp. 25.000 sampai dengan Rp.30.000. Jadi gak heran kalau ikan gurame direstoran punya harga yang cukup merogoh kocek.
nah agar lebih hemat yuk coba buat ikan gurame balado sendiri dirumah, Cek resepnya disini ya.
6. BEBEK RICA-RICA
memasak bebek memang susah susah gampang, apalagi untuk orang yang baru belajar memasak. Tapi tidak ada salahnya kan mencoba memasak bebek sendiri dirumah. Salah satu resep bebek yang cukup mudah di praktekan dirumah adalah bebek rica-rica ini, untuk Cek resepnya disini ya.
7. AYAM PEDAS
8. HATI AYAM TUMIS PEDAS
hati ayam dipercaya mengandung zat besi yang cukup tinggi sehingga bisa dijadikan makanan untuk menambah darah. Tapi enggak semua orang suka dengan baunya yang agak amis. Untuk menyiasatinya aku suka sekali memasak hati ayam dengan banyak cabai jadi bau amisnya tertutupi dengan bau cabai yang menyengat. Untuk cek resepnya disini.
9. AYAM SAMBAL DABU-DABU
Menurut saya pribadi, sambal yang paling mudah dibuat selama ini adalah sambal dabu-dabu. Cukup iris bawang, cabai , tomat, kemudian beri perasan jeruk nipis dan siram air panas sambal sudah jadi. Sambal dabu-dabu juga memiliki cita rasa yang segar dan khas, jadi bisa menambah selera makan. Nah ternyata ayam goreng juga cocok loh dipasangkan dengan sambal dabu-dabu ini. Yuk coba Cek resepnya disini.
10. IKAN KEMBUNG SAMBAL DABU-DABU
Ikan makarel atau lebih dikenal dengan sebutan ikan kembung memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh, sekalin kaya akan protein ikan kembung juga dipercaya mengandung omega 3 tinggi yang baik untuk kecerdasan otak terutama untuk anak. Dagingnya memang cendrung tipis dan lunak, jadi memang kalau digoreng teksturenya akan cruncy dan garing. Cocok deh dengan seleraku, apalagi kalau ditambah dengan sambal dabu-dabu. Rasanya Juara. Buat kamu yang mau coba ikan kembung sambal dabu-dabu bisa Cek resepnya disini.
Terimakasih sudah membaca, selamat mencoba.
Dirumah saya sering selalu menyetok ayam mentah sebagai salah satu bahan pokok yang wajib ada. Selain karena seluruh anggota keluarga suka, ayam juga mudah diolah ke berbagai menu masakan. Mulai dari ayam foreng, soto ayam, ayam bumbu kecap, ayam geprek, opor ayam dan banyak lagi masakan berbahan dasar ayam. Jadi meskipun dalam seminggu saya bisa memasak menu ayam 2 sampai 3 kali tapi tidak pernah bosan karena varian menu nya yamg beragam.
|
sumber gambar: Dok. Pribadi |
Kali ini saya juga memasak ayam krispy sambal dabu-dabu yang rasanya tidak kalah juara dengan resep masakan ayam lainnya. Tapi memang resep masakan ayam yanv satu ini memiliki rasa yang pedas sehingga untuk anak-anak kurang direkomendasikan. Tapi untuk saya para enak-emak penggila sambal dan cabai, masakan yang satu ini cukul menggugah selera makan.
Yuk langsung saja kita intip cara membuat ayam krispy saus dabu -dabu.
Bahan :
1 buah dada ayam potong dadu
1 bungkua tepung bumbu serba guna ayam kentucky
1 sdm saus tiram
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 buah telur ayam
Minyak untuk menggoreng
Sambal :
25 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
10 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat ukuran besar
5 siung bawang merah
1 buah jeruk nipis atau jeruk limau
Cara membuat :
- Pertama-tama, potong ayam berbentuk dadu dengan ukuran kecil 5x5cm atau sesuai selera,
- Siapkan wadah masukkan ayam yang sudah dipotong kedalam wadah kemudian tambahkan saus tiram, lada bubuk dan sedikit garam. Diamkan kurang lebih selama 15-20 menit
- Setelah itu siapkan dua wadah yang berbeda berisi kocokan telur dan tepung bumbu serba guna
- Langkah pertama ambil ayam balurkan kedalam kocokan tepung kemudian masukkan kedalam kocokan telur kemudian balurkan lagi dengan tepung sambil dicubit-cubit agar pinggirannya lebih krispy. Ulangi aampai semua ayam habis
- Kemudian goreng dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan angkat sisihkan.
- Untuk sambalnya, potong cabai dan bawang kemudian beri perasan air jeruk nipis. siapkan wajan kemudian masukkan minyak, setelah panas masukkan irisan cabai dan bawang tadi aduk rata tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk sebentar. Kemudian matikan api. Ayam siap dihidangkan.
- Dengan memasukkan kedalam sambal teksture ayam yg krucy akan menjadi agak basah, jika memang kurang suka bisa memilih alternarif lain agar ayam tetap krispy dengan cara menuangkan sambal diatasnya atau juga bisa dengan cara mencocolnya.
- Tapi karena saya lebih suka rasa bumbu yang lebih meresap jadi diaduk seperti ini rasanya lebih nampol
Sekian resep dari saya, terimakasih sudah berkunjung.
Salam
Pernah gak sih merasa bingung setiap mau masak ? Kalau iya kita sama. Hehehe
Kadang rasanya malas masak tapi kebutuhan perut selalu jadi hal yang tidak dapat dihindarkan. Order gofood setiap haripun malah akan menambah beban dia akhir bulan. Buat emang yang nasibnya hampir sama seperti saya, rasanya butuh resep masakan yang simpel dan anti ribet.
|
Sumber Gambar : Instagram Qoechingphie |
Nah salah satu rekomendasi resep masakan yang super praktis, tapi tetap enak dan kaya gizi adalah resep Tofu saus tiram. Karena dalam satu masakan ini kita sudah dapat sayur, udang dan daging. Tinggal tambahkan lauk pendamping seperti tempe goreng dan sambal rasanya sudah lengkap.
Tofu saus tiram ini juga bisa dimakan oleh anak-anak karena memang rasanya yang tidak pedas, hanya sedikit rasa lada. Kalaupun ingin di skip penggunaannya juga bisa. Anak saya suka sekali dengan tofu yang memiliki teksture lembut. Tapi memang untuk sayuran saya harus sedikit mengakalinya apalagi brokoli.
Sejujurnya si sulung kurang suka brokoli, tapi untuk masakan yang satu ini saya memasak brokoli sedikit lebih lama agar teksturnya tidak terlalu keras. Saat pertamakali menyuapinya sengaja saya sembunyokan brokoli dibawah nasi agar tidak terlihat. Dan wow, ternyata dia doyan. Mungkin selama ini dia hanya malas makan makanan yang memang jarang dia coba. Tapi setelah beberapa kali saya mulai menyuapi brokoli tanpa menyembunyikannya.
Bahan :
100 gram udang
2 bungkus tofu
3 buah wortel
1 bonggol brokoli
5 buah bakso
Bumbu :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Gula, garam, kaldu ayam bubuk, lada
Minyak
Sedikit Air
Cara membuat :
- Pertama tama iris tofu dan goreng sampai berubah warna kecoklatan, angkat tiriskan
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum kemudian tambahkan air agar tidak gosong, setelah mendidih masukkan saus tiram dan kecap asin
- Tambahkan wortel, masak sebentar kemudian masukkan brokoli, tofu, dan bakso . Masak selama 5 - 7 menit
- Masukkan gula, garam, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa, setelah rasanya pas. Angkat dan sajikan
Selamat mencoba
Ngomongin soal jengkol banyak orang yang suka banget sama
makanan yang satu ini. Rasa jengkol yang gurih dan empuk enak diolah jadi
berbagai olahan masakan, seperti direndang, disemur, dipecak, di balado dan
lainnya. Tapi disisi lain aroma jengkol yang khas dan menyengat apalagi saat ekskresi
juga bikin cukup banyak orang menjauh dari makanan yang satu ini. Pasti alasan
utamanya adalah karena bau nya yang kurang sedap, karena sejujurnya kalau soal
rasa jengkol lebih mirip dengan kentang yang dimasak setengah matang Cuma memang
teksturenya lebih kruncy.
Padahal dibalik baunya yang menyengat jengkol juga merupakan
sayuran yang termasuk kedalam ras polong – polongan ini memiliki khasiat untuk
mencegah penyakit diabetes dan jantung. Tapi meskipun begitu mengkonsumsi
jengkol juga tidak boleh terlalu banyak apalagi yang dimakan mentah, karena
jengkol mengandung asam jengkolat yang tinggi sehingga bisa menyebabkan
pengkristalan pada saluran urin
Nah kali ini aku mau share salah satu resep menu olahan
jengkol yang nikmat banget, yaitu Jengkol bumbu Kaleyo dengan sedikit
modifikasi. Aslinya jengkol bumbu kaleyo ini lebih berwarna kekuningan ya, tapi
sengaja aku tambahkan gula merah dan kecap supaya rasanya tidak terlalu pedas. Sejujurnya
aku kurang suka jengkol dimasak semur yang rasanya agak manis, jadi kurang
nampol begitu. Tapi kalau dimasak terlalu pedaspun nanti malah paksu urung
makan. Bisa jengkolan mamak makan jengkol sepiring sendirian. Hehehe..
Oh ya disini aku pakai jengkol yang sudah direbus, kalau
memang kalian pakai jengkol mentah yang seperti biasa bisa saja. Sebelumnya jangan
lupa rebus jengkol sampai benar-benar empuk ya. Ada juga yang merendam jengkol
semalaman supaya baunya tidak terlalu menyengat saat dimasak. Atau bisa juga
direndam dengan air kapur sirih. Ada cara sebenarnya untuk mengurangi bau
jengkol yang menyengat, tapi kalau memang suka bau jengkol yang apa adanya juga
enggak masalah. Lebih Nampol toh rasanya. Hehhe
Bahan yang dibutuhkan :
- 250 gram jengkol rebus
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Gula merah secukupnya
- 2 Sdm Kecap manis
- Gula, Garam , Lada dan Kaldu Ayam bubuk secukupnya
Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah besar / cabai keriting
- 15 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 4 buah kemiri
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt bubuk pala bubuk
- 1 ruas lengkuas
- Sedikit, Jahe dan kunyit
Cara membuat :
- Pertama-tama geprek jengkol sampai pipih kemudian goreng
sampai setengah matang. Angkat tiriskan
- Panaskan minyak tumis bumbu halus , daun jeruk, daun salam
dan serai sampai berubah warna kecoklatan dan tercium bau harum
- Berisedikit air, masukkan jengkol yang sudah digoreng aduk rata
masak sampai mendidih dan kuah menyusut
- Tambahkan gula merah, garam, kaldu ayam bubuk, lada dan
kecap. Aduk rata cicipi
- Setelah rasanya pas dan air surut, angkat dan sajikan jengkol
dengan taburan bawang goreng.
Selesai
Gampang kan cara membuatnya. Jengkol bumbu kaleyo ini enak
dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk loh. Terimakasih sudah mampir dan
membaca.
Salam