Aku termasuk orang yang gak
terlalu suka makan buah secara langsung, aku lebih senang makan buah dalam
bentuk jus. Keculi tentu beberapa buah seperti kelengkeng dan semangka, aku
masih suka makan langsung. Karena pertama lama ngupasnya, males ngunyahnya, dan
alasan lain yang kadang juga gak masuk diakal. Nah buah favorit suami dan
anakku tuh pisang, kadang beli satu sisir tapi gak habis karna si sulung lebih
seneng maininnya, udah dibuka digigit sekali dan ditinggalkanlah tanpa tanggung
jawab. Akhirnya pisang jadi benyek dan menghitam, mau dibuang sayang. Di jus
juga menurut aku pribadi juga kurang enak. Meskipun ada juga yang suka jus
pisang.
Saya termasuk
orang yang suka minum teh dan kopi. Bahkan sudah menjadi kebiasaan dan rasanya
seperti ada yang kurang kalau belum minum teh seharian. Kebiasaan itu bukan
tanpa alasan atau Cuma sekedar ikut-ikutan. Bahkan kebiasaan minum teh sudah
datang dari kecil, karena memang aku tinggal dengan nenek dan buyut di kampung yang punya
kebiasaan ngeteh tanpa kenal waktu. Pagi – pagi mereka sarapannya teh pahit
panas dengan singkong kukus yang ditaburi kelapa parut. Atau tiwul, atau ketan hitam, kadang juga gemlong, atau uli bakar, tidak hanya
terbatas makanan manis, tapi bahkan
makanan gurih seperti geblek, larawan, dan banyak lagi makanan khas
cirebon lainnya yang ada disekitar rumah. Makanan pendampingnya sih selalu ganti – ganti setiap hari
tapi minuman wajibnya tetap teh pahit panas. Apalagi teh yang dipakai bukan
teh celup tapi teh tubruk, jadi
kebayangkan gimana pahitnya. Kadang aku minta dibuatkan khusus teh dengan
tambahan sedikit gula batu, dan cara minum teraman untuk teh panas adalah
dengan menuangkannya keatas tatakan dan menyeruputnya perlahan.
Sumber Gambar : Instagram Qoechingphie |
Berbicara
mengenai teh tentu semua orang sudah tau tentang minuman yang satu ini. Teh
adalah minuman favorit rakyat indonesia kebanyakan, disajikan baik panas maupun
dingin. Dan bisa menjadi teman ngemil sampai teman makan. Saya sendiri termasuk pencinta teh, biasanya
saat pagi atau di tempat dingin saya lebih suka minum teh hangat yang ditemani
dengan cemilan manis. Selain itu, saya
juga sering meminum es teh manis sebagai pendamping makanan saat berkuliner
ria. Selain harganya yang terjangkau, teh juga mudah ditemukan dimana – mana.
Baik di warung kaki lima sampai restoran sekalipun. Pecintanya pun bukan hanya
dari kalangan orang tua, tapi remaja sampai anak – anak menyukai teh.
Punya daging
tapi bingung mau dimasak apa ? kalau disate males bakarnya, kalau bakar di
kompor rasanya kurang nikmat juga. Nah gak usah bingung lagi, mendingan daging
ayamnya diolah untuk masakan Nasi Kebuli versi rumahan yang gak kalah enak sama
restoran.
Buat
yang belum tau Nasi kebuli itu apa, sedikit saja jelaskan ya tanpa bermaksud
menggurui. : )
Nasi
kebuli sebenarnya masakan yang berkiblat dari masakan arab yang memiliki cita
rasa yang mirip yaitu nasi biryani. Hal ini karena pada zaman dahulu banyak
orang – orang arab yang datang ke indonesia untuk menyebarkan islam dan juga
berdagang. Tak sedikit yang menetap lama dan ikut berpengaruh baik dari segi
budaya dan makan di indonesia. Memang indonesia
kaya akan kuliner yang dipengaruhi oleh budaya sendiri maupun budaya asing. Karena
pada zaman dahulu indonesia menjadi tempat bertemunya orang – orang di berbagai
belahan dunia untuk berdagang. Jadi tidak heran banyak sekali makanan indonesia
yang dipengaruhi oleh kebudayaan orang – orang asing yang dulu pernah tinggal.
Baca juga : Berburu Makanan khas timur tengah di Ajwad Resto
Biasanya
nasi kebuli ini dilengkapi dengan taburi dengan irisan kismis atau kurma,
daging kambing goreng dan minyak samin. Wah... rasanya saya baru
menceritakannya saja air liur saya sudah banjir. Tapi kalau sulit menemukan
kismis atau minyak samin di pasaran juga tidak masalah bund, karna nasinya saja
dijamin sudah enak kok.
Oke ,
langsung kita cek resepnya ya bunda.
Baca juga resep masakan lainnya : Resep Membuat Sup Sawi Bakso Ikan Praktis, Resep Membuat Sambal Goreng Ati Nikmat, Resep Kacang Panjang Tumis Jagung Praktis, Resep Membuat Kentang Mustafa Kriuk
Bahan –
bahan yang dibutuhkan:
- 4 cup beras / 1 liter beras / ¾ kg beras
- 500 gr daging kambing
- 1 buah bawang bombay,cincang kasar
- 12 btr bawang merah,cincang kasar
- 7 siung bawang putih,cincang kasar
- 5 btr kapulaga
- 1 btg kayu manis
- 3 buah pekak
- 3 btr cengkeh
- 5 sdm susu cair/santan
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm bubuk kari
- secukupnya garam,gula,air
Bumbu halus:
- 6 btr cabe merah keriting
- 1/2 sdt adas
- 1/2 btr pala
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat :
Cuci
beras, kemudian rendam selama kurang lebih 10 -1 5 menit,tiriskan,
Siapkan daging kambing, cuci bersih daging, kemudian potong –potong kecil berukuran 3 x 4 cm atau sesuai selera. Jika daging kambing sebelumnya di taruh di dalam frezeer dan beku. Diamkan daging kambing sampai daging kambing lunak dengan suhu ruangan sebelum di cuci,
Panaskan wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sampai harum dan layu,
Tambahkan
bumbu halus dan kayu manis,cengkeh,pekak dan kapulaga aduk rata dan masak sampai harum,
Masukkan daging kambing yang telah di potong – potong , tumis kembali sampai daging kambing berubah warna kecoklatan , baru ttambahkan 1 sdm bubuk kari, aduk rata
Tambahkan air, saus tomat, susu cair/santan, beri garam, gula secukupnya dan masak sampai daging empuk dan kaldu menyusut .
Setelah
daging empuk, angkat daging dari dalam kaldu.Tiriskan daging kemudian goreng
sampai berubah warna kecoklatan, angkat dan tiriskan,
Gunakan sisa kaldu daging untuk memasak beras.Cicipi dulu kaldunya, kalau sudah pas rasanya baru masukkan beras yg sudah dicuci dan direndam kedalam kaldu,
Usahakan
untuk mengukur kuah kaldu dengan beras yang dimasukkan dengan benar, jika kaldu
nya kurang bisa ditambahkan sedikit air atau air santan kembali. Jika terlalu
banyak, kurangi sampai sesuai dengan takaran beras. Masak nasi kebuli sampai
aron dan kukus dengan dandang. Tapi jika bunda tidak ingin repot , bunda juga
bisa memasaknya di magiccom supaya lebih praktis,
Setelah
matang, hidangkan nasi kebuli dgn daging goreng,taburi bawang merah goreng yg
banyak
Selamat Mencoba
Kali ini aku
mau sharing resep Martabak Manis yang Praktis dan Anti gagal. Kenapa dibilang
anti gagal karena resep ini gampang banget simpel dan bisa dicoba sama seluruh
ibu – ibu yang mau mencobanya.
Kalau aku sih
termasuk orang yang kurang suka makan makanan manis , aku lebih suka cemilan
gurih dan gak terlalu berat. Tapi anakku suka ngemil, dan semua jenis makanan
dilahapnya kecuali yang pedas.
Daripada terus
– terusan beli martabak di luar, gak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri
dirumah ya bunda. Lebih ekonomis, apalagi kalau ada acara keluarga dirumah dari
pada beli kue diluaran sana lebih baik bikin sendiri dirumah.
Oke, langsung
cek resepnya aja ya bunda.
Sumber Gambar : https://www.instagram.com/endahpalupid |
( Baca juga : Resep Membuat Redvelvet Oreo Cake )
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- 240gr tepung protein sedang
- 10 gr coklat bubuk
- 80gr gula pasir
- 1/2 sdt pasta coklat
- 1btr telur
- 1/2sdt baking powder double acting
- 1/4sdt garam
- 350ml air
- secukupnya gula untuk taburan
- margarin/butter untuk olesan
Isian : ( Sesuai Selera )
Bisa menggunakan messes, wijen, ketan, keju , susu dan kacang tanah yang ditumbuk kasar, Oreo, selai dan lainnya
Bahan tambahan utk masing2 loyang
1/4sdt baking soda
1/4sdt baking powder(double acting lebih baik)
Cara membuat :
- Pertama – tama campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder . jika bunda mau agak sedikit repot campuran tepung ini lebih bagus diayak, kemudian masukkan gula dan garam,
- Masukkan pasta coklat kedalam air,aduk rata lalu tuang kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar tidak menggumpal,
- Tambahkan telur , aduk kembali sampai rata. Setelah semua adonan tercampur rata diamkan minimal 1 jam tutup dengan serbet bersih yang dibasahkan atau plastik wrap. Agar udara tidak masuk selama proses pengembangan,
- Siapkan telfon datar anti lengket , kemduian panaskan teflon dengan api kecil, pastikan semua bagian terflon panas sebelum menuangkan adonan,
- Sambil menunggu panas, bagi adonan menjadi dua bagian kemudian masukkan baking soda dan baking powder sesaat sebelum dituang ke teflon,
- Tuang adonan ke teflon,tekan memutar pinggirnya dengan punggung sendok sayur,tunggu sampe berbusa banyak dan berlubang,
- Setelah itu taburi gula,tutup sampe matang, setelah matang angkat, dan langsung olesi bagian dalam dan luar martabak dengan mentega, jangan lupa taburi isian dan lipat menjadi dua bagian
- Potong – potong martabak sesuai selera,
Selamat
mencoba
Apakah bunda
suka makan melinjo ? sayuran yang satu ini biasanya dijadikan tambahan atau
pelengkap di sayur Asem. Dan biji melinjo juga biasa dijadikan emping yang
gurih. Tapi siapa sangka kulit melinjo yang matang juga ternyata enak untuk di
olah menjadi masakan, salah satunya masakan yang dapat dibuat dengan kulit
melinjo adalah Oseng tumis melinjo.
Sumber Gambar : https://www.instagram.com/endahpalupid |
Beberapa orang
biasa menambahkan teri asin atau teri basah pada masakan ini. Tapi ada juga
yang menambahkan cumi asin, semua tergantung selera masing – masing ya bunda.
tapi apapun campurannya tidak mengurangi rasa kekhasan dari melinjo itu
sendiri.
Baca Juga : Resep Ikan Asap Bumbu Pecak
Pohon melinjo
sendiri bukan hanya dimanfaatkan buahnya tapi juga daun dan batangnya. Jadi melinjo
memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi, selian itu juga buahnya tumbuh tampa
mengenal musim. Emping melinjo memiliki harga yang cukup tinggi di pasaran ,
dan di beberapa daerah di Indonesia limbah kulit melinjo juga di manfaatkan
sebagai olahan keripik.
For your
information ya bunda, ternyata melinjo ini mengandung protein yang cukup
tinggi selain itu kandungan antioksidan dalam melinjo mampu menangkal radikal
bebas. Antioksidan ini mampu melindungi tubuh kita dari pengaruh buruk baik
dari polusi lingkungan, udara dan makanan yang kita makan. Tapi tentu saja hal
ini juga harus diimbangi dengan olah raga yang cukup dan asupan makanan lain
sebagai penunjang. Meskipun banyak yang beranggapan bahwa melinjo dapat memincu
terjadinya asam urat, tapi tenang saja jika dikonsumsi dalam batas wajar dan
tidak berlebihan tentu tidak berbahaya.
Oke, langsung
cek resepnya ya bunda.
Bahan yang diperlukan :
1 papan pete 200 gram kulit melinjo
7 buah cumi asin
5 btr bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabe rawit
1 sdt kecap manis
gula, garam, air secukupnya
5 btr bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabe rawit
1 sdt kecap manis
gula, garam, air secukupnya
Baca Juga : Resep membuat matcha puding with vanila sauches
Cara membuat :
Pertama – tama
kupas pete dan buang kulitya, kemudian belah menjadi dua bagian. sisihkan
Cuci bersih
cumi asin kemudian rebus sebentar agar tidak terlalu asin ,tiriskan
Cuci bersih
kulit melinjo, kemudian jika terlalu besar bisa dipotong menjadi dua bagian,
sisihkan
Siapkan wajan, tumis bawang dan cabe sampe layu kemudian masukkan pete,cumi asin dan kulit melinjo,aduk rata
Siapkan wajan, tumis bawang dan cabe sampe layu kemudian masukkan pete,cumi asin dan kulit melinjo,aduk rata
beri
garam,gula, kecap dan air secukupnya, aduk rata
Masak sampai
cumi empuk dan kulit melinjo layu, cicipi setelah rasanya pas angkat dan
sajikan
Selamat
mencoba
Categories
Beauty Review Product
66
Bisnis Ekonomi
1
blogcompetition
21
Celoteh
12
info cantik sehat
18
Kuliner
24
Lomba Blog
1
Parenting tips
2
Pengembangan Diri
1
Personal Development
2
Resep
154
Review Hotel
1
Review Produk
13
Rubik Rumah Tangga
62
Serba serbi
13
Travel
19
Ulas Buku
1