 |
| Resep dan Cara Membuat Ikan Kembung Asam Manis |
Bunda, kadang aku pribadi agak bingung memilih Ikan untuk dimasak. Aku lebih suka ikan dengan tekstur daging yang lembut tapi suamiku lebih suka ikan yg padat dan berisi seperti tongkol. Meskipun begitu Alhamdulillah suamiku tetap mau menghabiskan masakanku walaupun terkadang tidak sesuai dengan seleranya.
Karna memang memasak itu bukan perkara mudah. Setiap hari memasak dengan menu yang berbeda bukan hanya soal bagaimana mengatur keuangan tapi juga otak. Menunya pun berubah walaupun dengan bahan dasar yang sama.
Kemarin sempat masak ikan kembung sambal dabu, dan karna kebetulan masih ada sisa ikan kembung nya kali ini akan aku ingin memasak ikan kembung asam manis.
Resep Dan cara membuat ikan kembung asam manis bisa bunda cek disini ya ;
( Baca juga : Resep udang saus lada hitam, Resep kikil kecap )
BAHAN :
5 Ekor ikan kembung ukuran sedang
1 Batang serai
1 buah tomat
1 lembar daun salam
5 buah cabai rawit atau sesuai selera
Gula, garam, dan kaldu ayam bubuk
Minyak untuk menggoreng
Air secukupnya
1 Sdt ketumbar
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
CARA MEMBUAT :
Bersihkan ikan kembung, buang bagian perut dan insangnya . Cuci bersih dan buat sayatan di badan ikan
Ulek ketumbar dan bawang putih, beri garam. Setelah halus tambahkan perasan air jeruk nipis, dan balurkan ke ikan. Diamkan selama 15 menit
Panaskan minyak goreng , goreng ikan sampai keemasan. Angkat dan sisihkan
Tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan tomat, serai, daun salam, dan cabai rawit.
Tambahkan air kurang lebih 200 ml, masak sampai mendidih
Masukkan ikan yang telah digoreng, tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai kuah menyusut.
Cicipi, setelah rasanya pas. Angkat dan sajikan
SELAMAT MENCOBA BUNDA
0 Comments
Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)