Sekarang ini polusi udara menjadi masalah yang harus dihadapi setiap
hari apalagi untuk masyarakat yang tinggal dikota – kota besar. Polusi
terbanyak di perkotaan disebabkan karena asap kendaraan bermotor, asap pabrik
dan pembakaran sampah . Kurangnya kesadaran masyarakat akan dampak yang
ditimbulkan akibat kebisaannya sehari – hari itulah yang menyebabkan angka
polusi terus naik. Selain itu minimnya
ruang hijau di perkotaan juga ikut berpengaruh langsung pada kualitas udara
disekitarnya. Kendala lain yang dihadapi
masyarakat di perkotaan adalah minimnya lahan untuk menanam tanaman apalagi
pohon, membuat mereka berfikir dua kali
untuk memasukkan tanaman kedalam rumah.
Siapa yang tidak kenal dengan coklat, makanan yang satu ini punya banyak sekali penggemar dari
berbagai kalangan di seluruh dunia dari yang muda sampai yang tua. Semua menyukai coklat karena memiliki rasa yang manis dan sedikit
pahit dan memiliki aroma harum yang khas. Coklat yang biasa kita temui
dipasaran biasanya adalah produk – produk olahan coklat dan perasa coklat. Kebanyakan orang menyukai coklat karena rasanya yang manis, padahal rasa coklat yang sebenarnya cendrung pahit seperti kopi. Produk coklat yang dijual dipasaran biasanya telah ditambahkan gula, susu atau bahan lainnya sehingga rasanya lebih ringan.
Coklat berasal dari biji buah pohon Kakao atau nama latinnnya Theobroma Cacao L yang asal usul
utamanya berasal dari Amerika Latin. Bahkan pada masa Kolombia – Meso Amerika atau
pada beberapa suku seperti Suku Maya, Suku Toltec dan Aztec, biji coklat
digunakan sebagai mata uang. Karena pada masa itu biji coklat dianggap sebagai
bahan pangan yang berharga untuk diolah menjadi minuman. Dan minuman yang
dibuat dari ekstrak biji coklat itupun disebut sebagai minuman para dewa dan
hanya dihidangkan untuk acara-acara penting tertentu. Barulah sekitar pada tahun
1847 dibuatlah coklat padat yang kita tau sekarang ini.
Sumber Gambar : Instagram/noviagarnella |
Nah setelah tau sejarah coklat, sekarang aku mau kasih tau
salah satu resep makanan dengan bahan dasar coklat YAITU Chocolate Lava Cake. Resep ini untuk 7 porsi ya
( Baca juga
resep lainnya ; Resep Tongkol Suir Pedas )
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 340 gr dark compound chocolate
- 165 gr butter
- 120 gr gula halus
- 3 butir telur utuh
- 1 butir kuning telur
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt pasta vanilla
Cara membuat :
Kocok telur,
gula halus dan Vanilla sampai berbusa, masukkan cokelat leleh, aduk rata dengan
whisk.
Masukkan
tepung terigu sambil diayak, aduk sampai rata dan kental.
Tuang ke dalam ramekin / cetakan yang telah dioles margarin
Panggang
dengan suhu 220°C selama 10 -15 menit atau sampai matang, tandanya pinggiran
cake sudah set tapi tengahnya masih soft.
Tata diatas
piring saji, tambahkan strowberry segar sebagai toping atau juga bisa
menggunakan buah lain sesuai selera. Jika suka bisa juga ditambahkan es krim
diatasnya.
Sajikan
panas/hangat agar coklat masih mencair.
Selamat
Mencoba
Petai merupakan makanan yang
cukup kontroversional di indonesia, pasalnya petai memiliki aroma khas yang
cukup menyengat seperti halnya jengkol. Selain memiliki bau khas yang
tertinggal di mulut, petai atau pete juga menyebabkan bau yang menyengat pada
urin orang yang mengkonsumsi pete. Jadi kalau makan pete hari ini siap-siap kamar
mandi anda berubah menjadi wangi toilet umum.
Meskipun begitu , tidak
menghalangi para penggemar pete untuk menikmati petai sebagai makanan pelengkap
atau lalapan. Selain dijadikan lalapan pete juga banyak dijadikan campuran
bahan makanan baik sebagai penambah aroma, rasa dan sebagainya.
Beberapa masakan dengan
campuran petai antara lain Udang Sambal Pete, Ikan PariKuah Santan, Ikan Tongkol Suwir Petai Pedas, dan masih banyak lagi
Salah satu masakan yang saya
buat dengan campuran bahan petai adalah Terong sambal pete. Bahan yang
dibutuhkan memang tidak jauh berbeda dengan resep udang sambal pete, hanya saja
diganti dengan terong ungu.
Terong ungu juga cukup terkenal
di dunia perlalapan, khususnya bagi orang sunda dan jawa. Biasanya cukup dengan
digoreng dan dicocol sambalpun sudah nikmat, apalagi ini ditambah dengan petai,
jadi sudah terbanyang kan bagaimana rasanya.
( Cek resep olahan terong lainnya : Resep Terong Kuah Santan, Resep Pecak Terong, )
Oke langsung cek resepnya ya
bunda.
Sumber Gambar : Instagram/Qoechingphie |
Bahan yang dibutuhkan :
- 4 buah terong ukuran sedang
- 1 papan petai, kupas kulitnya dan belah menjadi dua bagian
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah atau bisa ditambah / dikurangi sesuai selera
- 10 buah cabai rawit atau bisa ditambah/ dikurangi sesuai selera
- 1 buah tomat ukuran besar
- ½ sdt terasi yang sudah digoreng
- Minyak goreng
- Air
- Gula, garam, kaldu ayam bubuk
Baca Juga : Resep membuat butterrice whith chicke leuchon
Cara Membuat :
Pertama – tama belah terong
menjadi dua bagian kemudian cuci bersih , tiriskan
Haluskan bawang merah, bawang
putih, cabai merah, cabai rawit, tomat dengan blender atau ulekan, sisihkan
Panaskan wajan, goreng terong
dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Lakukan sampai
semua terong habis, angkat dan sisihkan
Panaskan minyak tumis bumbu
yang sudah dihaluskan, tambahkan terasi aduk rata dan masak sampai sambal
berubah warna lebih gelap ,
Tambahkan sedikit air agar
tidak gosong, masukkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Cicipi, jika rasanya
sudah pas masukkan terong yang sudah digoreng kemudian aduk rata dan masak
kembali sampai bumbu menyerap
Setelah kuah menyusut, angkat
dan sajikan
Selamat Mencoba
( Baca juga : Jangan lewatkan 9 kuliner ini saat kamu berada di Jogja)
Tapi setelah akhirnya ketemu
juga resep masakan ikan tongkol yang enak dan nyaman dilidah buat aku khususnya
dan tentunya tetep bercita rasa pedas. Resep Ikan tongkol Suwir ini terbilang
sangat mudah dan gampang, rasanya pun gurih, empuk dan bumbunya meresap sampai
kedalam. Ditambah dengan pete jadi melengkapi rasanya yang luar biasa. Gak sadar
pas mateng langsung makan pakai nasi hangat dan nambah. Luar biasa... padahal
biasanya porsi makanku tuh sedikit.
Kalau bunda kurang suka pete
pun gak masalah, akupun kebetulan nemu pete sisa lalapan di kulkas dan langsung
dicampur tanpa pake mikir.
Ikan tongkol juga termasuk
jenis ikan yang banyak ditemukan di pasar tradisional maupun di swalayan, karena
menjadi salah satu tangkapan utama terbesar bagi nelayan indonesia. Harganyapun
relatif cukup terjangkau bagi masyarakat pada umumnya. Nah jenis masakan
indonesi yang terbuat dari ikan tongkol pun banyak seperti : Ikan Tongkol Balado, Ikan Tongkol Sambal, Ikan Tongkol Bumbu Kuning, dan masih banyak lagi resep olahan dari ikan
tongkol.
Oke langsung cek resepnya yuk
bund,
Bahan yang dibutuhkan :
- 3 – 4 sisir ikan tongkol kukus, suir suir searah dengan serat daging ikan
- 1 papan petai, kupas kulitnya dan belah menjadi dua bagian
- 3 siung bawang merah,
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah atau bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- 8 buah cabai rawit merah atau bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera
- ½ buah tomat ukuran besar
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm air asam / jika tidak ada bisa di skip
- 1 sdm kecap manis
- Minyak untuk menggoreng
- Gula, garam dan kaldu ayam bubuk
Cara Membuat :
Pertama – tama siangi bawang
merah, bawang putih, cabai dan tomat, kemudian cuci semua bahan sampai bersih dan tiriskan
Panaskan minyak goreng tumis
bawang merah dan bawang putih sampai harum dan berwarna kecoklatan, kemudian
masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat dan daun salam. Aduk rata
Masukkan daging ikan yang telah
di suir aduk rata, tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk, kecap asin, air
asam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata . Usahakan selalu mengaduk ikannya agak tidak gosong di bagian bawah
Setelah ikan berwarna
kecoklatan, tambahkan petai dan masak kembali kurang lebih selama 10 menit
Setelah semua matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Setelah semua matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Selamat Mencoba
Aku termasuk orang yang gak
terlalu suka makan buah secara langsung, aku lebih senang makan buah dalam
bentuk jus. Keculi tentu beberapa buah seperti kelengkeng dan semangka, aku
masih suka makan langsung. Karena pertama lama ngupasnya, males ngunyahnya, dan
alasan lain yang kadang juga gak masuk diakal. Nah buah favorit suami dan
anakku tuh pisang, kadang beli satu sisir tapi gak habis karna si sulung lebih
seneng maininnya, udah dibuka digigit sekali dan ditinggalkanlah tanpa tanggung
jawab. Akhirnya pisang jadi benyek dan menghitam, mau dibuang sayang. Di jus
juga menurut aku pribadi juga kurang enak. Meskipun ada juga yang suka jus
pisang.
Saya termasuk
orang yang suka minum teh dan kopi. Bahkan sudah menjadi kebiasaan dan rasanya
seperti ada yang kurang kalau belum minum teh seharian. Kebiasaan itu bukan
tanpa alasan atau Cuma sekedar ikut-ikutan. Bahkan kebiasaan minum teh sudah
datang dari kecil, karena memang aku tinggal dengan nenek dan buyut di kampung yang punya
kebiasaan ngeteh tanpa kenal waktu. Pagi – pagi mereka sarapannya teh pahit
panas dengan singkong kukus yang ditaburi kelapa parut. Atau tiwul, atau ketan hitam, kadang juga gemlong, atau uli bakar, tidak hanya
terbatas makanan manis, tapi bahkan
makanan gurih seperti geblek, larawan, dan banyak lagi makanan khas
cirebon lainnya yang ada disekitar rumah. Makanan pendampingnya sih selalu ganti – ganti setiap hari
tapi minuman wajibnya tetap teh pahit panas. Apalagi teh yang dipakai bukan
teh celup tapi teh tubruk, jadi
kebayangkan gimana pahitnya. Kadang aku minta dibuatkan khusus teh dengan
tambahan sedikit gula batu, dan cara minum teraman untuk teh panas adalah
dengan menuangkannya keatas tatakan dan menyeruputnya perlahan.
Sumber Gambar : Instagram Qoechingphie |
Berbicara
mengenai teh tentu semua orang sudah tau tentang minuman yang satu ini. Teh
adalah minuman favorit rakyat indonesia kebanyakan, disajikan baik panas maupun
dingin. Dan bisa menjadi teman ngemil sampai teman makan. Saya sendiri termasuk pencinta teh, biasanya
saat pagi atau di tempat dingin saya lebih suka minum teh hangat yang ditemani
dengan cemilan manis. Selain itu, saya
juga sering meminum es teh manis sebagai pendamping makanan saat berkuliner
ria. Selain harganya yang terjangkau, teh juga mudah ditemukan dimana – mana.
Baik di warung kaki lima sampai restoran sekalipun. Pecintanya pun bukan hanya
dari kalangan orang tua, tapi remaja sampai anak – anak menyukai teh.
Punya daging
tapi bingung mau dimasak apa ? kalau disate males bakarnya, kalau bakar di
kompor rasanya kurang nikmat juga. Nah gak usah bingung lagi, mendingan daging
ayamnya diolah untuk masakan Nasi Kebuli versi rumahan yang gak kalah enak sama
restoran.
Buat
yang belum tau Nasi kebuli itu apa, sedikit saja jelaskan ya tanpa bermaksud
menggurui. : )
Nasi
kebuli sebenarnya masakan yang berkiblat dari masakan arab yang memiliki cita
rasa yang mirip yaitu nasi biryani. Hal ini karena pada zaman dahulu banyak
orang – orang arab yang datang ke indonesia untuk menyebarkan islam dan juga
berdagang. Tak sedikit yang menetap lama dan ikut berpengaruh baik dari segi
budaya dan makan di indonesia. Memang indonesia
kaya akan kuliner yang dipengaruhi oleh budaya sendiri maupun budaya asing. Karena
pada zaman dahulu indonesia menjadi tempat bertemunya orang – orang di berbagai
belahan dunia untuk berdagang. Jadi tidak heran banyak sekali makanan indonesia
yang dipengaruhi oleh kebudayaan orang – orang asing yang dulu pernah tinggal.
Baca juga : Berburu Makanan khas timur tengah di Ajwad Resto
Biasanya
nasi kebuli ini dilengkapi dengan taburi dengan irisan kismis atau kurma,
daging kambing goreng dan minyak samin. Wah... rasanya saya baru
menceritakannya saja air liur saya sudah banjir. Tapi kalau sulit menemukan
kismis atau minyak samin di pasaran juga tidak masalah bund, karna nasinya saja
dijamin sudah enak kok.
Oke ,
langsung kita cek resepnya ya bunda.
Baca juga resep masakan lainnya : Resep Membuat Sup Sawi Bakso Ikan Praktis, Resep Membuat Sambal Goreng Ati Nikmat, Resep Kacang Panjang Tumis Jagung Praktis, Resep Membuat Kentang Mustafa Kriuk
Bahan –
bahan yang dibutuhkan:
- 4 cup beras / 1 liter beras / ¾ kg beras
- 500 gr daging kambing
- 1 buah bawang bombay,cincang kasar
- 12 btr bawang merah,cincang kasar
- 7 siung bawang putih,cincang kasar
- 5 btr kapulaga
- 1 btg kayu manis
- 3 buah pekak
- 3 btr cengkeh
- 5 sdm susu cair/santan
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm bubuk kari
- secukupnya garam,gula,air
Bumbu halus:
- 6 btr cabe merah keriting
- 1/2 sdt adas
- 1/2 btr pala
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat :
Cuci
beras, kemudian rendam selama kurang lebih 10 -1 5 menit,tiriskan,
Siapkan daging kambing, cuci bersih daging, kemudian potong –potong kecil berukuran 3 x 4 cm atau sesuai selera. Jika daging kambing sebelumnya di taruh di dalam frezeer dan beku. Diamkan daging kambing sampai daging kambing lunak dengan suhu ruangan sebelum di cuci,
Panaskan wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sampai harum dan layu,
Tambahkan
bumbu halus dan kayu manis,cengkeh,pekak dan kapulaga aduk rata dan masak sampai harum,
Masukkan daging kambing yang telah di potong – potong , tumis kembali sampai daging kambing berubah warna kecoklatan , baru ttambahkan 1 sdm bubuk kari, aduk rata
Tambahkan air, saus tomat, susu cair/santan, beri garam, gula secukupnya dan masak sampai daging empuk dan kaldu menyusut .
Setelah
daging empuk, angkat daging dari dalam kaldu.Tiriskan daging kemudian goreng
sampai berubah warna kecoklatan, angkat dan tiriskan,
Gunakan sisa kaldu daging untuk memasak beras.Cicipi dulu kaldunya, kalau sudah pas rasanya baru masukkan beras yg sudah dicuci dan direndam kedalam kaldu,
Usahakan
untuk mengukur kuah kaldu dengan beras yang dimasukkan dengan benar, jika kaldu
nya kurang bisa ditambahkan sedikit air atau air santan kembali. Jika terlalu
banyak, kurangi sampai sesuai dengan takaran beras. Masak nasi kebuli sampai
aron dan kukus dengan dandang. Tapi jika bunda tidak ingin repot , bunda juga
bisa memasaknya di magiccom supaya lebih praktis,
Setelah
matang, hidangkan nasi kebuli dgn daging goreng,taburi bawang merah goreng yg
banyak
Selamat Mencoba
Kali ini aku
mau sharing resep Martabak Manis yang Praktis dan Anti gagal. Kenapa dibilang
anti gagal karena resep ini gampang banget simpel dan bisa dicoba sama seluruh
ibu – ibu yang mau mencobanya.
Kalau aku sih
termasuk orang yang kurang suka makan makanan manis , aku lebih suka cemilan
gurih dan gak terlalu berat. Tapi anakku suka ngemil, dan semua jenis makanan
dilahapnya kecuali yang pedas.
Daripada terus
– terusan beli martabak di luar, gak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri
dirumah ya bunda. Lebih ekonomis, apalagi kalau ada acara keluarga dirumah dari
pada beli kue diluaran sana lebih baik bikin sendiri dirumah.
Oke, langsung
cek resepnya aja ya bunda.
Sumber Gambar : https://www.instagram.com/endahpalupid |
( Baca juga : Resep Membuat Redvelvet Oreo Cake )
Bahan – bahan yang dibutuhkan :
- 240gr tepung protein sedang
- 10 gr coklat bubuk
- 80gr gula pasir
- 1/2 sdt pasta coklat
- 1btr telur
- 1/2sdt baking powder double acting
- 1/4sdt garam
- 350ml air
- secukupnya gula untuk taburan
- margarin/butter untuk olesan
Isian : ( Sesuai Selera )
Bisa menggunakan messes, wijen, ketan, keju , susu dan kacang tanah yang ditumbuk kasar, Oreo, selai dan lainnya
Bahan tambahan utk masing2 loyang
1/4sdt baking soda
1/4sdt baking powder(double acting lebih baik)
Cara membuat :
- Pertama – tama campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder . jika bunda mau agak sedikit repot campuran tepung ini lebih bagus diayak, kemudian masukkan gula dan garam,
- Masukkan pasta coklat kedalam air,aduk rata lalu tuang kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar tidak menggumpal,
- Tambahkan telur , aduk kembali sampai rata. Setelah semua adonan tercampur rata diamkan minimal 1 jam tutup dengan serbet bersih yang dibasahkan atau plastik wrap. Agar udara tidak masuk selama proses pengembangan,
- Siapkan telfon datar anti lengket , kemduian panaskan teflon dengan api kecil, pastikan semua bagian terflon panas sebelum menuangkan adonan,
- Sambil menunggu panas, bagi adonan menjadi dua bagian kemudian masukkan baking soda dan baking powder sesaat sebelum dituang ke teflon,
- Tuang adonan ke teflon,tekan memutar pinggirnya dengan punggung sendok sayur,tunggu sampe berbusa banyak dan berlubang,
- Setelah itu taburi gula,tutup sampe matang, setelah matang angkat, dan langsung olesi bagian dalam dan luar martabak dengan mentega, jangan lupa taburi isian dan lipat menjadi dua bagian
- Potong – potong martabak sesuai selera,
Selamat
mencoba
Categories
Beauty Review Product
66
Bisnis Ekonomi
1
blogcompetition
21
Celoteh
12
info cantik sehat
18
Kuliner
24
Lomba Blog
1
Parenting tips
2
Pengembangan Diri
1
Personal Development
2
Resep
154
Review Hotel
1
Review Produk
13
Rubik Rumah Tangga
62
Serba serbi
13
Travel
19
Ulas Buku
1