![]() |
Resep Ayam Penyet Krispy Praktis dan mudah |
Bunda,
rasanya sudah hampir satu bulan lebih gak posting resep dan apapun karna kesibukan selama ramadhan dan idul fitri.
oke, setelah libur panjang, kali ini saya mau mengulik resep ayam penyet kripsy yang praktis dan mudah dibuat. langsung aja cek resepnya ya bunda.
Baca juga : Resep Kikil Kecap
Baca juga : Resep Kikil Kecap
Bahan :
1 ekor ayam
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk nipis
1 sdt garam
Gula pasir secukupnya
200 ml santan kelapa atau bisa menggunakan santan instan
100 gr mentega
1 sachet tepung bumbu ayam krispy / kentucky
Minyak goreng
air
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
5 cm lengkuas
1 cm jahe
1 sdm ketumbar
Bumbu Sambal penyet :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah
10 buah cabai rawit atau sesuai selera
1 buah tomat
2 cm terasi
Gula, garam
Cara membuat :
Pertama –tama buat ayam ungkepnya terlebih dahulu. Cuci
bersih ayam kemudian masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk , daun salam,
gula, garam, mentega dan santan aduk rata. Masak sampai air surut dan empuk
kurang lebih selama 25 – 30 menit.
Setelah air surut dan ayam empuk angkat ayam, sisihkan. Ambil
air sisa rebusan ayam kemudian masukkan kedalam wadah, buang bumbu rempahnya
seperti daun salam, serai dan daun jeruk. Setelah itu tambahkan dengan tepung
bumbu ayam crispy secukupnya untuk membuat crispynya , jika terlalu kental bisa
ditambahkan dengan sedikit air.
Panaskan minyak goreng ayam sampai kuning kecoklatan, angkat
sisihkan. Kemudian masukkana adonan tepung crispy sampai kecoklatan dan kering.
Angkat sisihkan kembali.
Goreng semua bahan
sambal kecuali gula dan garam, sampai tercium harum dan berubah warna. Setelah
itu matikan api pindahkan bahan sambal ke dalam cobet, ulek halus tambahkan
gula dan garam cicipi. Jika rasanya sudah pas, masukkan ayam yang telah di
goreng kedalam cobek dan penyet. Taburkan dengan crispy diatasnya. Sajikan dengan timun, selada dan
kol sebagai pelengkap.
SELAMAT MENCOBA
0 Comments
Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)