Bunda,
Kali ini aku masak tongkol sambal, awalnya kefikiran untuk
membuat tongkol balado tapi entah kenapa kok rasanya bosan gituu. Bumbu balado
sendiri kan selain untuk ikan tongkol kadang juga teri di balado, kentang di
balado, telor dibalado. Pokoknya kalau mau pasak pedes dikit dan praktis sambal
balado lah pilihan awal dan akhirnya.
 |
| Sumber Gambar : Insagram Qoechingphie |
Nah, karna kebetulan beberapa hari ini udah masak serba
balado akhirnya karna kepalang tanggung jadi mikir keras ikan tongkolku mau
diapain. Dengan catatan masih pedes, akhirnya mau dibuat tongkol penyet,
tapi akhirnya bikin tongkol sambal.
Gak jauh berbeda dengan bumbu tongkol balado, bedanya untuk
sambal balado cabai dan bawangnya mentah sedangkan untuk tongkol sambal,
bumbunya dimasak terlebih dahulu.
Okeh, deh langsung cek resepnya aja ya bunda.
( Baca juga : Resep Mie Goreng aceh, Resep Ikan gurame balado, Resep ayam pedas , Resep Pepes tahu teri asin, Resep Ikan pari kuah santan, Resep Tim ikan asin peda, Resep Kikil Kecap, )
BAHAN :
5 iris ikan tongkol kukus
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat ukuran sedang
7 buah cabai merah
6 buah cabai rawit atau sesuai selera
Gula, garam
Minyak goreng
Air
CARA MEMBUAT :
Pertama-tama goreng ikan tongkol sampai berwarna kecoklatan,
angkat tiriskan
Rebus tomat, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan
cabai rawit sampai matang, setelah itu angkat dan tiriskan
Haruskan bumbu yang sudah direbus dengan ulekan atau bisa
juga menggunakan blender, setelah itu tumis bumbu halus sampai harum dan air
menyusut
Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata
Tambahkan gula, garam dan sedikit air, masak kembali sampai
kuah menyusut
Cicipi rasanya, setelah rasanya pas angkat dan sajikan
SELAMAT MENCOBA
0 Comments
Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)