Siapa yang sudah merasakan
kelezatan kuliner yang satu ini ? yang sudah pernah merasakannya mungkin tau
kekhasan rasa dari tahu gejrot itu sendiri berasal dari kuah nya yang
memberikan rasa yang unik tapi nikmat. Bagi yang belum pernah mencobanya
silahkan datang sendiri ke cirebon , atau sekarang sudah banyak yang menjajakan
tahu gejrot di perkotaan. Dijamin ketagihan, karena saya adalah salah satu
orang cirebon yang sangat tergila – gila dengan kuliner khas yang satu ini.
Sekarang ini
banyak sekali variasi menu makanan baru yang disajikan di resto atau pedagang
kaki lima. Salah satunya adalah Tofu saus telur asin ala restoran yang dulu
menggratiskan makan nasi dan minum sepuasnya. Tapi sejak kebijakan barunya di
bulan juli lalu kalau nasi dan minum tidak lagi gratis, rasanya saya agak
setengah hati untuk datang lagi kesana untuk makan sepuasnya. Heheh.. keculi
mungkin jika ada menu baru.
Sumber Gambar : Instagram/noviagarnella |
Baca juga : Resep Ikan layang saus sarden praktis dan simpel
Nah, resep tofu
saus telur asin ini terbilang cukup praktis dan mudah cara membuatnya. Bahan –bahan
yang dibutuhkan pun mudah didapatkan jadi gak perlu tunggu nanti untuk eksekusi
membuatnya.
Selain itu dalam
100 gram tofu mengandung kalori sebanyak 76 kkal, lemak , lemak jenuh, protein
dan karbohidrat. Dan sebagian besar kandungan tofu terdiri dari 52% lemak, 39 %
protein dan sisianya berupa karbohidrat. Makanan kaya protein ini juga cocok
memenuhi kebutuhan anak, selain itu teksturnya yang cukup lunak dan mudah di
kunyah.
Langsung aja cek
resepnya ya bunda.
Baca juga : Resep Pakcoy siram udang tofu, Resep Ayam Penyet Krispy, Resep Steak dorry saus blackpaper, Resep Cucut kuah petai, Resep membuat bebek rica-rica , Resep Oncom Leunca
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 bungkus tofu
- 2 butir telur asin ( ambil kuningnya saja )
- 1 1/2 sdm margarin
- 2 siung bawang putih cincang ( kalau besar 1 )
- 1 tangkai daun bawang rajang
- Secukupnya Kaldu bubuk
Cara membuat :
Pertama –tama keluarkan
tofu dari bungkusnya kemdian potong tofu dengan ketebalann 1 sampai 2 cm. Sisihkan
Panaskan minyak,
kemudian goreng tofu sampai berubah warna kecoklatan. Jika bunda menggunakan
tofu udang sebelum digoreng bisa dicelupkan terlebih dahulu ke kocokan telur. Setelah
matang, angkat dan sisihkan
Ambil telur
asin, belah menjadi 2 bagian kemudian ambil bagian kuningnya saja, penyet – penyet kuning telur sampai tidak
lagi menggumpal menggunakan sendok. Sisihkan
Siapkan wajan,
lelehkan margarin kemudian tumis bawang putih sampai harum dan sedikit layu
kemudian tambahkan telur asin yang sudah dilumatkan. Aduk rata.
Tambahkan gula,
garam dan kaldu ayam bubuk. Beri 2 sdm air agak tidak hangus.
Setelah itu
masukkan tofu dan daun bawang yang telah
di iris t danpis aduk rata. Angkat dan sajikan
Bunda,
Bosen sama
masakan ayam yang gitu – gitu aja. Kali ini aku mau membagikan resep Honey
Sesame chicken yang enak dan terbilang cukup mudah dibuat. Masakan ini memang
ala ala chinese food gitu, rasanya gurih
manis lengket dan sedikit pedas.
Langsung cek
resepnya ya bunda.
Sumber gambar : https://www.instagram.com/noviagarnella/ |
( Baca juga : Resep Ayam tepung asam manis, Resep Tumis Sapi Pedas, Resep Ayam Teriyaki sederhana, Resep Kacang Panjang Tumis jagung, Resep Tongkol Balado, Resep Pepes Tahu Kemangi, Resep Kikil Kecap, )
Bahan yang dibutuhkan :
- 250gr fillet dada ayam
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabe kering
- Wijen sangrai
- Minyak goreng
Adonan tepung:
- 1/2 cup Tepung terigu
- 1/3 cup Tepung beras
- 1 putih telur
- 80 ml air es
- Garam
- Merica
Bahan Saus :
- 2 sdm Soy sauce ( jangan diganti pake kecap)
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm madu
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt cuka
- 1 sdm maizena
- 100ml air
- Garam
- Merica
Cara membuat:
Potong kotak
kotak daging ayam fillet dengan ukuran 10 x 10 atau sesuai selera,
Siapkan wadah
yang cukup besar masukkan Tepung terigu, Tepung beras, putih telur, garam dan merica. Kemudian
tuangkan air es sedikit demi sedikit
sambil diaduk agar adonan tidak menggumpal dan bumbu tercampur rata.
Panaskan penggorengan, celupkan ayam satu persatu kedalam tepung kemudian
goreng dengan minyak panas. Setelah ayam berubah warna kecoklatan angkat dan
sisihkan.
Untuk membuat
sausnya pertama –tama tumis bawang putih dan cabai, setelah harum dan berubah
warna kecoklatan tambahkan air, kemudian masukkan Soy sauce, saos tiram, minyak
wijen, madu, gula pasir, saus sambal, saus tomat,
dan cuka aduk rata. Setelah rata
tambahkan larutan maizena aduk rata.
Tambahkan gula,
garam dan merica bubuk. Cicipi, setelah rasanya pas masukkan ayam yang sudah
digoreng dan aduk rata sampai seluruh ayam terlumuri saus. Masak selama 2 -3
menit, setelah itu matikan api.
Pindahkan ayam
ke piring saji dan taburi dengan wijen .
Selamat mencoba
Berbicara soal minuman yang menyegarkan tentu banyak sekali jenisnya, mulai dari es krim, es kelapa, es buah, es jus, es cendol , es campur, es teler dan es durian, es cincau , es kopi dan masih banyak lagi varian es yang beraneka ragam bertebaran di sekeliling kita. Apalagi saat ramadhan datang, hampir disepanjang jalan bertebaran kuliner khas ramadhan yang sangat menggoda, apalagi es nya.
( Baca juga : Jangan lewatkan 9 kuliner unik dijogja ini)
( Baca juga : Jangan lewatkan 9 kuliner unik dijogja ini)
Sumber gambar : www.instagram/echi_raffani2016 |
Nah saat berbuka memang rasanya enak minum minuman
yang menyegarkan. Tapi bukan sembarang segar, minuman juga harus menyehatkan dan
memberikan khasiat bagi tubuh kita. Supaya kita bukan hanya menenggak kalori
dan lemak tapi juga vitamin yang membantu memulihkan tubuh dari dehidrasi
ringan selama musim panas.
( Baca juga : 6 Jajanan jaman dulu yang berhasil berevolusi menjadi jajanan kekinian)
Tapi dari pada membuatnya dan hanya bisa dinikmati sendirian, tidak ada salahnya membuat es segar sendiri dirumah yang bisa dinikmati oleh banyak orang atau kalaupun kita ingin meminumnya sendiri, kita bisa meminum sepuasnya. Resep minuman kali ini adalah es sarang burung segar, memang terdengar agak janggal dan tidak banyak pedagang yang menjual es ini di pasaran ya. Tapi itulah yang membuatnya istimewa.
Tapi dari pada membuatnya dan hanya bisa dinikmati sendirian, tidak ada salahnya membuat es segar sendiri dirumah yang bisa dinikmati oleh banyak orang atau kalaupun kita ingin meminumnya sendiri, kita bisa meminum sepuasnya. Resep minuman kali ini adalah es sarang burung segar, memang terdengar agak janggal dan tidak banyak pedagang yang menjual es ini di pasaran ya. Tapi itulah yang membuatnya istimewa.
Es sarang burung ini juga terdapat beberapa campuran lain
sepeti buah leci, agar-agar, rumput laut dan biji selasih. Dan semua bahannya
memiliki kandungan yang baik bagi tubuh kita. Contohnya saja, agar – agar dapat
melancarkan buang air besar. Biji selasih berhasiat untuk meningkatkan sistem
imun dalam tubuh, menurunkan kadar gula dalam darah, membantu menyembuhkan
sembelit dan perut kembung, dan juga di percaya dapat membantu mengurangi
gangguan insomnia atau susah tidur pada penderitanya. Sedangkan rumput laut
sendiri khasiatnya sudah tidak perlu di ragukan, karena selain banyak digunakan
sebagai bahan makanan, rumput laut juga dipakai sebagai bahan baku di beberapa
kosmetik dan menjadi bahan baku agar-agar, jadi khasiatnya tidak jauh berbeda.
Jadi gimana, percaya kan kalau minuman yang satu ini salah
satu minuman yang tidak Cuma enak tapi juga sehat dan mudah cara membuatnya. Yuk
langsung cek resepnya ya .
( Baca juga : Resep Bolu pisang tanpa mixer)
,
Bahan yang dibutuhkan ;
1 bungkus agar – agar plain
200 ml Air
2 sdm gula pasir
Bahan Pelengkap :
2 bah minuman kaleng
burung wallet
1 buah lechi kaleng
Rumput laut secukupnya atau bisa di skip jika tidak ada
Selasih secukupnya
Gula pasir
Air
Es batu
Cara membuat :
Pertama –tama membuat agar-agar nya, masak air , garam dan agar –agar plain. Masak sampai mendidih. Setelah
mendidih matikan api kemudian tuangkan kedalam wadah. Biarkan sampai dingin dan
mengeras.
Setelah keras, potong berbentuk panjang seperti korek api atau jika ingin praktis bisa menggunakan
parutan keju atau parutan wortel dengan ukuran yang kecil. Sisihkan
Siapkan wadah cukup besar, masukkan leci dengan airnya,
kemudian minuman kaleng burung walet, agar – agar yang telah diiris tipis,
selasih dan gula, Aduk rata.. Setelah itu tambahkan es batu.
Dan es sarang burung walet pun siap dinikmati.
( Baca juga : 11 Manfaat dan kontradiksi teh bagi tubuh kita)
Selamat mencoba,
Terkadang kita sebagai orang tua khawatir kalau anak sudah
mulai mengerti dan meminta ini itu, apalagi soal makanan yang aneh-aneh dan belum kita tau apa kandungan dan komposisi bahannya. Karena sekarang ini banyak
sekali jajanan di luar yang kandungan atau bahan pembuatannya sembarangan bahkan menggunakan bahan-bahan berbahaya bagi kesehatan.
Selain itu sulit juga memastikan apakah makanan yang kita makan aman dengan mata telanjang, bahkan meskipun tertulis jelas komposisi bahan dalam bungkusnya tetap saja mengkhawatirkan karena tentu makanan instan pasti mengandung pengawet. Saya sebagai seorang ibu juga tidak selamanya mampu membatasi kemauan anak, karna terkadang terkalahkan oleh rasa iba dan rengekan si anak yang membuat kita jadi jengkel dan akhirnya tetap membelikannya.
( Baca juga ; Ternyata kebiasaan anak makan es krim itu baik loh)
Kalau sesekali mungkin boleh, tapi kalau terlalu banyak juga rasanya khawatir. Nah maka dari itu aku mau sharing resep membuat camilan sendiri dirumah. Kalau kita membuatnya sendiri dirumah, bahan yang digunakan pun jelas terjaga kualitasnya, dan juga cara membuatnyapun tergolong cukup mudah.
Selain itu sulit juga memastikan apakah makanan yang kita makan aman dengan mata telanjang, bahkan meskipun tertulis jelas komposisi bahan dalam bungkusnya tetap saja mengkhawatirkan karena tentu makanan instan pasti mengandung pengawet. Saya sebagai seorang ibu juga tidak selamanya mampu membatasi kemauan anak, karna terkadang terkalahkan oleh rasa iba dan rengekan si anak yang membuat kita jadi jengkel dan akhirnya tetap membelikannya.
( Baca juga ; Ternyata kebiasaan anak makan es krim itu baik loh)
Kalau sesekali mungkin boleh, tapi kalau terlalu banyak juga rasanya khawatir. Nah maka dari itu aku mau sharing resep membuat camilan sendiri dirumah. Kalau kita membuatnya sendiri dirumah, bahan yang digunakan pun jelas terjaga kualitasnya, dan juga cara membuatnyapun tergolong cukup mudah.
Sudah lama gak nulis buat blog sendiri setelah beberapa hari di “sewa” untuk nulis blog orang. Tapi alhamdulillah
jadi tambahan walaupun entah apa yang bertambah. Berbicara soal kuliner tentu setiap daerah di
indonesia punya kuliner khas yang unik dan patut di coba. Nah kali ini mau
ngebahas tentang nasi jamblang, entah kenapa kefikiran aja buat ekplore kota
kelahiranku, Cirebon. Nah makanan khas cirebon sendiri bukan Cuma nasi jamblang
tapi ada juga Tahu gejrot yang enaknya Luar biasa, empal gentong, ketoprak, krupuk khas mlarat, terasi, dan masih
banyak lagi kuliner khas cirebon lainnya yang sulit diingat satu persatu, tapi
kenal pas ketemu. Ahahah..
Bunda,
untuk para pecinta drama
korea, khususnya saya. Saat melihat
drama korea kita bukan hanya menyukai alur film atau para pemainnya saja. Tapi
terkadang juga penasaran dengan budaya dan makanan mereka, banyak sekali adegan
di drama korea yang mempertontonkan ke khasan makanannya. Dan terkadang hal itu
yang membuat saya penasaran ingin mencobanya.
Sumber Gambar : ww.instagram.com/noviagarnella |
Masakan korea
belum terbilang banyak diindonesia, di jakarta pun memang cukup jarang di
temukan. Tidak seperti makanan jepang yang sudah menjamur, kalaupun ingin
membuatya sendiri dirumah bumbu-bumbunya pun cukup sulit ditemukan. Tidak semua
supermarket menyediakan bumbu-bumbu has korea.
Resep yang akan
dibagikan adalah Haemul Jeongol ( korean spicy seafood hot pot ). Sup ini semacam sup seafood pedas tapi dengan bumbu-bumbu khas Korea tapi
gak pedes banget rasanya. Gochugaru meskipun penampilan nya serem banget tapi
gak sepedas cabe bubuk biasa walau pake banyak. Rasanya kuahnya mirip kaya kuah
Ramyun seafood yang kemasan. Resepnya dari web korean bapsang, tapi aku skip
doenjang nya karena gak punya. Tapi tetep enak dan tetep Korea rasanya.
( Baca juga resep masakan korea lainnya : Resep bibim gguksu, Sun dubu JIggae, Jjam Ppong, Tteok Bokkie )
Bahan-bahan :
2 ekor kepiting uk sedang
250 gr udang
200 gr cumi, potong cincin
1 pack jamur Enoki, buang pangkalnya
3 lembar sawi putih, potong-potong
1 Batang daun bawang, rajang
Bahan kuah kaldu :
960 ml air
2 sdm gochugaru ( cabai bubuk korea )
1 sdt gochujang ( fermentasi pasta cabai Korea )
1 sdt doenjang ( pasta kedelai )
1 sdm soy sauce
1 sdm kecap ikan
3/4 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang
Sedikit jahe parut
1 sdt Kaldu jamur
Secukupnya garam gula
Cara membuat :
Pertama-tama
kita bersihkan kepiting terlebih dahulu dengan cara disikat bagian cangkang dan
perutnya, setelah itu cuci bersih dan belah menjadi dua bagian. Sisihkan
Untuk udang,
buang bagian kepala udang agar tidak menyakiti saat dimakan. Kalau bunda lebih
suka memakan udang yang praktis kulitnya boleh dikupas agar mudah memakannya. Cuci
bersih udang, kemudian sisihkan
Didihkan air
kurang lebih 300 ml atau secukupnya, setelah mendidih masukkan kepiting , udang
dan bawang putih. Masak sampai udang dan kepiting berubah warna.
Buang busa dan
kotoran di air rebusan kepiting dengan saringan, kemudian matikan api kompor.
Angkat kepiting dan udang yang telah masak, kemudian sisihkan.
Untuk membuat
kuah kaldunya, saring air rebusan kepiting kemudian tambahkan 960 ml air , gochugaru,
gochujang ( fermentasi pasta cabai Korea ),
doenjang ( pasta kedelai ), soy sauce, kecap ikan, minyak wijen,bawang
putih, jahe parut , Kaldu jamur, garam dan gula
secukupnya.
Masak bumbu
kaldu sampai mendidih, kemudian cicipi. Jika rasanya sudah pas matikan api.
Di wadah yang
lain, bisa menggunakan hotplate, atau panci kramik. Masukkan semua bahan
sayuran, jamur, kepiting dan udang . setelah itu tuangkan kuah kaldu dan rebus
kembali selama kurang lebih 10 – 15 menit sampai sayuran matang.
Haemul Jeongol
siap disajikan hangat,
Selamat
mencoba
Kali
ini, kita membahas tentang salah satu makanan favoritku nih yaitu Sop Konro.
Mungkin juga bunda sudah pernah mendengar bahkan mencobanya. Karna makanan yang
satu ini cukup banyak ditemukan di jakarta, apalagi saat acara bazaar
kuliner. Dan saya termasuk orang yang
sangat menyukai makanan khas nusantara kita, karena cita rasanya yang khas dan kaya akan rempah. Apalagi untuk makanan yang bercita rasa pedas, Indonesia Juaranya.
Indonesia sendiri terdiri dari beragam suku dan adat istiadat di setiap tempatnya. Dan disetiap daerah pasti memiliki makanan khasnya tersendiri. Mungkin ada ribuan makanan khas indonesia yang tersebar dari sabang sampai marauke, akan tetapi tidak semuanya terekspos dan dikenal dengan baik oleh orang lain diluar suku atau daerahnya. Dan event-event seperti bazar kuliner dan acara-acara perkenalan adat ke masyarakat luas seharusnya menjadi ajang promosi budaya, makanan dan adat istiadat bukan hanya ke skala nasional tapi juga internasional.
Indonesia sendiri terdiri dari beragam suku dan adat istiadat di setiap tempatnya. Dan disetiap daerah pasti memiliki makanan khasnya tersendiri. Mungkin ada ribuan makanan khas indonesia yang tersebar dari sabang sampai marauke, akan tetapi tidak semuanya terekspos dan dikenal dengan baik oleh orang lain diluar suku atau daerahnya. Dan event-event seperti bazar kuliner dan acara-acara perkenalan adat ke masyarakat luas seharusnya menjadi ajang promosi budaya, makanan dan adat istiadat bukan hanya ke skala nasional tapi juga internasional.
Bunda,
Kali ini aku masak tongkol sambal, awalnya kefikiran untuk
membuat tongkol balado tapi entah kenapa kok rasanya bosan gituu. Bumbu balado
sendiri kan selain untuk ikan tongkol kadang juga teri di balado, kentang di
balado, telor dibalado. Pokoknya kalau mau pasak pedes dikit dan praktis sambal
balado lah pilihan awal dan akhirnya.
Sumber Gambar : Insagram Qoechingphie |
Nah, karna kebetulan beberapa hari ini udah masak serba
balado akhirnya karna kepalang tanggung jadi mikir keras ikan tongkolku mau
diapain. Dengan catatan masih pedes, akhirnya mau dibuat tongkol penyet,
tapi akhirnya bikin tongkol sambal.
Gak jauh berbeda dengan bumbu tongkol balado, bedanya untuk
sambal balado cabai dan bawangnya mentah sedangkan untuk tongkol sambal,
bumbunya dimasak terlebih dahulu.
Okeh, deh langsung cek resepnya aja ya bunda.
( Baca juga : Resep Mie Goreng aceh, Resep Ikan gurame balado, Resep ayam pedas , Resep Pepes tahu teri asin, Resep Ikan pari kuah santan, Resep Tim ikan asin peda, Resep Kikil Kecap, )
BAHAN :
5 iris ikan tongkol kukus
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat ukuran sedang
7 buah cabai merah
6 buah cabai rawit atau sesuai selera
Gula, garam
Minyak goreng
Air
CARA MEMBUAT :
Pertama-tama goreng ikan tongkol sampai berwarna kecoklatan,
angkat tiriskan
Rebus tomat, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan
cabai rawit sampai matang, setelah itu angkat dan tiriskan
Haruskan bumbu yang sudah direbus dengan ulekan atau bisa
juga menggunakan blender, setelah itu tumis bumbu halus sampai harum dan air
menyusut
Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata
Tambahkan gula, garam dan sedikit air, masak kembali sampai
kuah menyusut
Cicipi rasanya, setelah rasanya pas angkat dan sajikan
SELAMAT MENCOBA
Bunda,
Pengen makan
menu olahan nasi tapi bosen sama nasi goreng, mau resep yang praktis gitu, simpel, Gampang dibuat, enak dimakan, gak pake lama ngolahnya, gak capek. Minta sama om jin
solusinya..
Hahah...
Sumber gambar : https://www.instagram.com/noviagarnella/ |
Hoalah,
becanda bund.
kali ini aku mengadopsi resepnya bunda noviella lagi. Semacam nasi panggang yang dicampur sayuran dan teman-teman lainnya. Dijamin bikin ketagihan.
Langsung cek resepnya ya bunda.
( Baca juga : Resep membuat steak dorry blackpapper, Resep Makanan korea bibim guksu, Resep masakan korea Jjam Ppong, Resep Pesmol ikan mujair mudah, Resep masakan korea Tteok bokkie, Resep gulai cumi isi, )
BAHAN :
250 gr Nasi
putih
2 sdm butter
½ kaleng Luncheon ayam (pronas)
1 sdm jagung pipil
1 sdm wortel, potong kotak kecil
½ bh bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
4 butir bawang merah, rajang
1 sdt kecap ikan
1 sdt kaldu jamur
½ sdt italian herb
½ sdm mayonaise
Secukupnya garam gula merica
Secukupnya parsley
Secukupnya keju mozzarella atau keju meleleh lainnya
2 sdm butter
½ kaleng Luncheon ayam (pronas)
1 sdm jagung pipil
1 sdm wortel, potong kotak kecil
½ bh bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
4 butir bawang merah, rajang
1 sdt kecap ikan
1 sdt kaldu jamur
½ sdt italian herb
½ sdm mayonaise
Secukupnya garam gula merica
Secukupnya parsley
Secukupnya keju mozzarella atau keju meleleh lainnya
CARA MEMBUAT :
Lelehkan butter, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan wortel dan jagung aduk rata,
Tambahkan nasi
putih aduk rata. Masukkan kecp ikan, gula, garam, merica ubuk, kaldu jamur dan
aduk rata kembali.
Matikan api dan pindahkan nasi kedalam pinggan tahan panas atau mangkuk khusus oven, sisihkan
Lelehkan kembali
sedikit butter, tumis bawang bombay setelah agak layu masukkan luncheon yang
sudah di potong kotak-kotak kecil, masak sebentar kemudian tamahkan mayonaise
aduk rata.
Tuang lencheon
diatas nasi goreng, tambahkan parutan keju atau bisa menggunakan keju mozarela,
taburi parsley.
Oven kurang
lebih 10 -15 menit sampai keju meleleh
Nasi siap
disajikan
SELAMAT
MENCOBA
Categories
Beauty Review Product
66
Bisnis Ekonomi
1
blogcompetition
21
Celoteh
12
info cantik sehat
18
Kuliner
24
Lomba Blog
1
Parenting tips
2
Pengembangan Diri
1
Personal Development
2
Resep
154
Review Hotel
1
Review Produk
13
Rubik Rumah Tangga
62
Serba serbi
13
Travel
19
Ulas Buku
1