Beberapa hari absen dari sesi
tulis menulis. Alasannya banyak, tapi intinya fikiran masih sibuk mikirin ini
itu yang gak selesai – selesai. Moodnya juga kurang bagus, jadi maunya tiduran
sambil nonton TV atau main HP. Seharian dengan rutinitas yang sama. Ditambah lagi
mood masak lagi ancur berat, jadi malah gak bisa sharing resep ke blog.
Nah, kali ini aku mau sharing
resep AYAM SAUS NANAS. Resep ini sedikit modifikasi dari resep ayam saus asam
manis, Cuma ditambahkan nanas aja. Tapi walaupun Cuma tambahan nanas, tapi cita
rasa sausnya bedaaaaaa banget. Dan dijamin ketagihan. Sensasi rasa buah nanas yang asam manis dicampur dengan saus yang agak pedas dan daging ayam tepung yang kriuk kriuk sukses bikin aku nambah nasi hangat dua piring.
Ayam saus nanas ini juga
tergolong gak terlalu pedas, jadi menurut saya bisa diterima oleh anak – anak.
Cukup sedikit dikurangi saus sambalnya jika memang ingin disajikan untuk anak –
anak. Selain itu tidak terlalu khawatir soal rasa nanas yang asam, karena setelah dimasak malah rasa asamnya sedikit tersamarkan dengan bumbu yang lain. Tapi kalau memang tidak terlalu suka asam, cukup kurangi penggunaan nanas dalam masakannya.
( Baca juga resep lainnya : Resep Butter Rice with chicken, Resep Sop Konro Makasar, Resep Honey Sesame Chicken )
Bahan yang dibutuhkan :
- Dada ayam fillet, potong dadu dengan ukuran 2 x 2 cm
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 100 gram nanas
- 1 buah bawang bombay
- 5 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm mentega
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm soy sauces
- ½ sdt merica bubuk
- ½ siung bawang putih parut
- 1 bungkus tepung bumbu ayam kentucky / ayam krispy siap pakai
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
Pertama-tama potong dadu dada
ayam yang telah di fillet, kemudian tempatkan dalam wadah, masukkan soy sauces,
bawang putih parut dan sedikit garam. Diamkan kurang lebih selama 15 – 20 menit
sampai bumbu meresap
Setelah itu siapkan beberapa
wadah, 1 wadah berisi kocokan telur, 1 wadah lagi untuk tepung bumbu krispy .
masukkan potongan ayam kedalam tepung kemudian tepuk tepuk, masukkan kedalam
kocokan telur, dan masukkan kembali kedalam tepung sambil dicubit perlahan. Lakukan
sampai semua adonan ayam habis
Setelah semua ayam dilumuri
tepung, panaskan minyak kemduian goreng ayam sampai berwarna kecoklatan angkat,
tiriskan
Untuk sausnya, panaskan wajan,
kemudian masukkan margarin dan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang
putih sampai harum dan berubah warna. Tambahkan saus sambal, saus tiram dan
beri sedikit air agar tidak gosong. Aduk rata.
Setelah mendidih masukkan nanas
yang telah dipotong kecil – kecil, masukkan juga bawang bombay . Tambahkan gula,
garam dan lada bubuk. Aduk rata
Masukkan ayam yang telah di
goreng dan aduk – aduk sampai bumbu menyerap ke dalam ayam, masak selama kurang
lebih 10 menit sampai bumbu meresap
Angkat dan sajikan selagi hangat
SELAMAT MENCOBA