Berbicara soal jajanan tempo dulu, pasti setiap orang memiliki jajanan favorit yang biasa dibeli saat kecil. Bahkan orang tua khusus memberikan bekal “uang jajan” untuk anaknya yang akan berangkat sekolah. Meskipun tidak semua jajanan mengeyangkan, tapi tetap saja jajanan banyak dijadikan alternatif pengganjal rasa lapar.
Teh merupakan salah satu minuman yang cukup terkenal di
Indonesia, bahkan minum teh sudah menjadi satu tradisi di masyarakat yang sudah dilakukan sejak dulu
kala sampai sekarang ini. Teh sudah masuk ke Indonesia sejak tahun 1684, Jauh
sebelum Indonesia mengumandangkan kemerdekaannya. Pada awalnya teh di bawa oleh Andreas Cleyer, yang ditanam sebagai
tanaman hias dirumahnya. Berkembangnya jenis teh di Indonesia juga tidak
terlepas dari campur tangan pemerintahan Hindia Belanda dulu, dimana teh mulai
banyak didatangkan dan ditanam ditempat-tempat lain seperti Kebun raya Bogor,
Cisurupan Garut, Purwakarta dan Banyuwangi. Pada awalnya teh hanya disuguhkan
untuk para Bangsawan, Raja, dan para
petinggi atau pejabat daerah. Tetapi setelah kemerdekaan, banyak para pedagang
yang mulai menjajakan teh di pasar-pasar tradisional sehingga mulai bisa
dikonsumsi oleh semua kalangan.
Sahabat Qoeching,
Beberapa hari yang lalu suami bawa pulang satu porsi mie gomak khas batak,
nah kebetulan mie dan kuahnya terpisah alhasil kebanyakan makan sayurnya
daripada mienya. Jadi dan mie nya tersisa , karena sayang rasanya untuk dibuang jadi disimpan dikulkas. Tapi setelah
beberapa hari bingung mau dimasak apa , googling sana sini juga makin bingung
karena ratusan resep yang bertebaran.
Akhirnya diputuskanlah membuat mie aceh ala kadarnya. Sebenarnya aku juga
gak pernah buat mie aceh sebelumnya. Tapi kalau makan, memang mie aceh ini
selalu jadi olahan mie favorit sejak
zaman kuliah dulu. Karena memang letak penjualnya yang persis didepan
kampus, ditambah perut kosong jadilah mie aceh salah satu makanan yang paling
sering jadi andalan untuk mengganjal perut sebelum jam kuliah.
Beberapa hari absen dari sesi
tulis menulis. Alasannya banyak, tapi intinya fikiran masih sibuk mikirin ini
itu yang gak selesai – selesai. Moodnya juga kurang bagus, jadi maunya tiduran
sambil nonton TV atau main HP. Seharian dengan rutinitas yang sama. Ditambah lagi
mood masak lagi ancur berat, jadi malah gak bisa sharing resep ke blog.
Nah, kali ini aku mau sharing
resep AYAM SAUS NANAS. Resep ini sedikit modifikasi dari resep ayam saus asam
manis, Cuma ditambahkan nanas aja. Tapi walaupun Cuma tambahan nanas, tapi cita
rasa sausnya bedaaaaaa banget. Dan dijamin ketagihan. Sensasi rasa buah nanas yang asam manis dicampur dengan saus yang agak pedas dan daging ayam tepung yang kriuk kriuk sukses bikin aku nambah nasi hangat dua piring.
Ayam saus nanas ini juga
tergolong gak terlalu pedas, jadi menurut saya bisa diterima oleh anak – anak.
Cukup sedikit dikurangi saus sambalnya jika memang ingin disajikan untuk anak –
anak. Selain itu tidak terlalu khawatir soal rasa nanas yang asam, karena setelah dimasak malah rasa asamnya sedikit tersamarkan dengan bumbu yang lain. Tapi kalau memang tidak terlalu suka asam, cukup kurangi penggunaan nanas dalam masakannya.
( Baca juga resep lainnya : Resep Butter Rice with chicken, Resep Sop Konro Makasar, Resep Honey Sesame Chicken )
Bahan yang dibutuhkan :
- Dada ayam fillet, potong dadu dengan ukuran 2 x 2 cm
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 100 gram nanas
- 1 buah bawang bombay
- 5 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm mentega
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm soy sauces
- ½ sdt merica bubuk
- ½ siung bawang putih parut
- 1 bungkus tepung bumbu ayam kentucky / ayam krispy siap pakai
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
Pertama-tama potong dadu dada
ayam yang telah di fillet, kemudian tempatkan dalam wadah, masukkan soy sauces,
bawang putih parut dan sedikit garam. Diamkan kurang lebih selama 15 – 20 menit
sampai bumbu meresap
Setelah itu siapkan beberapa
wadah, 1 wadah berisi kocokan telur, 1 wadah lagi untuk tepung bumbu krispy .
masukkan potongan ayam kedalam tepung kemudian tepuk tepuk, masukkan kedalam
kocokan telur, dan masukkan kembali kedalam tepung sambil dicubit perlahan. Lakukan
sampai semua adonan ayam habis
Setelah semua ayam dilumuri
tepung, panaskan minyak kemduian goreng ayam sampai berwarna kecoklatan angkat,
tiriskan
Untuk sausnya, panaskan wajan,
kemudian masukkan margarin dan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang
putih sampai harum dan berubah warna. Tambahkan saus sambal, saus tiram dan
beri sedikit air agar tidak gosong. Aduk rata.
Setelah mendidih masukkan nanas
yang telah dipotong kecil – kecil, masukkan juga bawang bombay . Tambahkan gula,
garam dan lada bubuk. Aduk rata
Masukkan ayam yang telah di
goreng dan aduk – aduk sampai bumbu menyerap ke dalam ayam, masak selama kurang
lebih 10 menit sampai bumbu meresap
Angkat dan sajikan selagi hangat
SELAMAT MENCOBA
Ikan Pe
memiliki banyak sebutan di berbagai daerah, di jakarta sendiri terkenal dengan
nama ikan asap. Jenis ikan yang digunakan untuk membuat ikan asap ini beraneka ragam, ada yang menggunakan ikan pari, ikan cangkalang, ikan cucut, ikan , ikan patin dan lainnya. Saat tangkapan ikan melimpah, tentu hal ini membuat harga ikan menurun dipasaran. Oleh karena itu metode pengasapan dinilai cukup membantu nelayan yang memiliki kelebihan pasokan ikan. Metode pengasapan ini dilakukan agar ikan lebih tahan lama dan memiliki nilai ekonomis yang lebih tinggi.
Di pasaran harga asap perbuah mulai dari Rp. 2.000 sampai dengan Rp. 8.000 dengan ukuran kurang lebih 5 x 5 cm atau bisa juga dipotong sesuai selera. Itupun tidak banyak pedagang yang menjual ikan ini dipasar tradisional apalagi di supermarket besar. Karena biasanya pengrajin atau pembuat ikan pari ini menyesuaikan dengan hasil tangkapan nelayan setempat, jadi wajar kalau keberadaannya tak sebanyak ikan – ikan lain di pasaran.
Meskipun ikan pari asap cukup lezat, tapi saya priadi cukup kesulitan saat mengolah ikan pari dalam keadaan segar, rasanya harus menggunakan teknik khusus untuk mengolah dagingnya karena daging ikan pari memiliki bau yang kurang sedap. Mirip – mirip saat kita mengolah bebek. Hehehe..
Sebenarnya proses
pengasapan ikan pari terbilang cukup sederhana dan mudah. Pertama- tama ikan
pari yang sudah di cuci bersih di potong-potong dengan ukuran 5 x 5 cm atau sesuai dengan selera. Kemudian tusuk ikan yang sudah dipotong menggunakan tusuk sate dan berikan penahan diujung tusukan
dengan batang pohon pisang. Setelah itu rebus dengan air garam selama kurang
lebih selama 2 menit. Baru kemudian dilakukan pengasapan. Proses pengasapan itu
sendiri tidak boleh terlalu lama karena malah akan menimbulkan racun yang
berbahaya akibat kandungan fenol dan formaldehida pada asap.
Ikan pari asap
biasanya dimasak dengan kuah santan dan cabai hijau, tapi resep kali ini
membuat pecak ikan pari asap yang rasanya tidak kalah nikmat. Bumbu – bumbu nya
pun cukup sederhana dan mudah di buat jadi bisa langsung di coba dirumah.
( Baca juga
resep lainnya : Resep Tumis Sawi Bakso Jagung, Resep daging cobek mudah, Resep membuat cucut kuah petai, Resep Pesmol Ikan Mujair, Resep Ayam Pedas, Resep Pepes Ikan mas kemangi )
Bahan yang di
butuhkan :
- 1/2kg iwak pe, goreng
- 100 gr cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
- segenggam kacang tanah goreng
- 4 btr bawang merah,iris
- 1 sdm air asam jawa -garam,gula merah secukupnya
- 250 ml air
Cara membuat :
Rebus cabe merah keriting dan cabe rawit kemudian
haluskan bersama kacang tanah goreng,sisihkan
Tumis bawang merah iris sampe harum,masukkan cabe
dan kacang tanah yg sdh dihaluskan sampe harum
Masukkan air , gula merah, garam dan air asam
jawa, tes rasa, biarkan agak mengental
Masukkan iwak pe yang sudah digoreng, aduk sampai
ikan tercampur rata dengan bumbu
angkat,
sajikan
Bagaimana mudahkan membuatnya. Jangan lupa juga membaca artikel masakan lainnya ya sahabat. Resep Mie aceh yang menggoda
Terimakasih sudah membaca
Bagaimana mudahkan membuatnya. Jangan lupa juga membaca artikel masakan lainnya ya sahabat. Resep Mie aceh yang menggoda
Terimakasih sudah membaca
Sahabat Qoeching,
Siapa yang tidak kenal onde – onde, makanan yang satu ini memiliki penggemar dari berbagai usia, dari mulai anak kecil sampai orang tua. Rasanya yang gurih dan manis membuat makanan yang satu ini cocok dijadikan cemilan atau teman minum teh. Kue onde – onde terbuat dari tepung beras yang diisi dengan kacang hijau yang sudah dilumatkan kemudian dilumuri dengan biji wijen yang membuat rasanya semakin gurih dan enak. kue onde – onde dipasaran biasanya berwarna kuning kecoklatan tapi ada juga yang berwarna hitam , atau hijau.
Siapa yang tidak kenal onde – onde, makanan yang satu ini memiliki penggemar dari berbagai usia, dari mulai anak kecil sampai orang tua. Rasanya yang gurih dan manis membuat makanan yang satu ini cocok dijadikan cemilan atau teman minum teh. Kue onde – onde terbuat dari tepung beras yang diisi dengan kacang hijau yang sudah dilumatkan kemudian dilumuri dengan biji wijen yang membuat rasanya semakin gurih dan enak. kue onde – onde dipasaran biasanya berwarna kuning kecoklatan tapi ada juga yang berwarna hitam , atau hijau.
Onde – onde juga menjadi jajanan pasar atau makanan
tradisional yang masih terus eksis tanpa banyak perubahan. Mungkin kita sering
mengira bahwa onde – onde adalah jajan khas betawi, tapi ternyata onde – onde ini
adalah kue khas mojokerto yang terkenal sejak zaman Majapahit. Wah, sudah
dibayangkan kan keberadaan kue onde – onde ini bahkan lebih lama daripada kita.
Selain di jajakan di pasar – pasar tradisional , kue onde – onde juga banyak di
jual di kaki lima, terutama tukang gorengan. Heheh..
Entah di kota lain, tapi di jakarta banyak sekali pedagang
kaki lima yang menjajakan onde – onde dalam bentuk yang kecil. Mungkin sebesar
biji kelereng, namanya onde – onde mini. Biasanya onde – onde mini ini dijual
bersama dengan molen yang tak kalah mini. Meskipun bentuknya mini, tapi rasanya
tetap luar biasa. Bahkan menurut saya pribadi lebih enak, karna bisa dimakan
sekali gigit. Harga yang ditawarkan untuk kue onde – onde besar biasanya Rp.
1.500 sampai Rp. 2.000 per buah. Tapi onde – onde mini dengan Rp 2.000 saja
bisa mendapatkan satu plastik kecil onde – onde dan molen. Wah MURAH BANGET
KAN.
Tapi kalau ingin mencari yang lebih murah lagi adalah
membuatnya sendiri dirumah. karena sebenarnya untuk membuat kue onde onde ini pun tidak begitu sulit. Yuk langsung
cek resepnya dibawah ini ya.
Sumber Gambar : Instagram/endahpalupid |
Bahan yang dibutuhkan :
- 125gr tepung ketan putih
- 30gr tepung segitiga biru
- sejumput garam
- 125ml air hangat ( bisa kurang/lebih sesuai dengan kekentalan adonan )
- secukupnya wijen
Bahan isian :
- 300 gram kacang hijau
- 150 gram gula pasir,
- Santan secukupnya
- Daun pandan,
- Garam
Cara membuat :
Setelah kacang
hijau dingin, kemudian hancurkan kacang hijau dengan blender atau food
prosessor. Sisihkan
Siapkan panci,
masukkan kacang hijau yang sudah diblender, santan, daun pandan, gula dan
sedikit garam. Masak sampai kalis atau air surut. Usahakan agar dimasak dengan
panci anti lengket agar lebih mudah memasaknya. Setelah kalis sisihkan dan
biarkan dingin
Setelah dingin
bulatkan adonan kacang hijau sebesar 15 gram atau sebesar bola kelereng , buat sampai seluruh adonan habis, sisihkan
Siapkan wadah yang cukup besar, Campur rata tepung ketan dan tepung terigu
beserta garam dgn air hangat sampe kalis dan bisa dipulung, kemudian Bulatkan
sebesar masing – masing sebesar 25 gram.
Pipihkan
adonan kemudian isi dengan bahan isian,bulatkan kembali sampai seluruh
isian tertutup adonan tepung
Celupkan adonan ke air dan gulingkan ke wijen dan lumuri sampai semua
bagian kue terkena wijen,
Panaskan wajan
dan goreng di api sedang sambil dibolak balik agar matang merata
Aku salah satu orang yang selalu stok telur
ayam mentah, karena hampir semua keluarga suka telur apalagi si kecil. Selain itu telur juga
salah satu bahan makanan yang bisa dibuat beraneka ragam makanan, mulai dari
masakan, cemilan sampai kue. Jadi telur
itu wajib ada di daftar belanjaan dan langsung restok saat habis.
Telur juga salah satu makanan
yang padat gizi, telur mengandung tinggi protein, mineral, zat besi, Vitamin A,
Ribovlafin, Asam Folat, Vitamin B16, Vitamin B6, Vitamin B12, Kalium, kalsium
dan fosfor. Dari kandungan Vitamin dan Mineral didalamnya, tentu telur memiliki segudang manfaat bagi tubuh selama dikonsumsi dengan benar.
Pagi – pagi aku nyolong waktu buat share beberapa resep
masakan. Mumpung mesin cuci belum mati jadi ada sekitar 20 menitan buat
ngeshare resep masakan. Kali ini aku mau berbagi resep membuat Asem – Asem Iga
Sapi yang segar dan nikmat.
Masakan asem – asem ini baik daging maupun iga berasal dari
daerah Demak, tapi asem – asem daging
juga menjadi masakan khas daerah jawa timur dan jawa tengah. Sebenarnya rasa
asem daging dibuat dengan campuran belimbing wuluh, yang memang terkenal dengan
rasa asamnya yang segar. Tapi karna mungkin di beberapa daerah blimbing wuluh
sulit ditemukan makanya beberapa resepnya di modifikasi dengan bahan yang juga memiliki cita rasa asam seperti tomat hijau
atau asam jawa. Untuk Resep yang saya bagikan sekarang ini menggunakan tomat
hijau sebagai penggantinya, tapi jika bunda ingin membuatnya dengan blimbing
wuluh juga tidak ada masalah.
Baca Juga : Resep membuat Sop Konro khas Makassar
Asem – asem jawa ini cocok dimakan di siang hari, rasa kuah
kaldu yang asam, manis pedas menggugah selera makan. Apalagi dimakan dengan
nasi hangat dan kerupuk rasanya luar biasa nikmat.
Selain itu dibandingkan dengan harga daging sapi, iga sapi
tebilang lebih terjangkau. Di pasar tradisional dekat rumah harga iga sapi
sekitar Rp. 30.000 / 500 gram. Jadi masakan yang satu ini bisa dibilang cukup
ekonomis tapi memiliki rasa yang luar biasa. Kalau bunda ingin menambahkan
daging kedalamnya juga tidak masalah. Karena dalam memasakan tidak pernah ada
patokan khusus , jadi setiap orang bisa mengeksplor masakannya sesuai dengan
keinginan dan kreatifitas masing – masing.
Langsung cek resepnya ya bunda.
Sumber Gambar : Instagram/endahpaludid |
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg iga sapi (cuci bersih)
- 4 buah tomat hijau,potong menjadi 4 atau 6 bagian
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 10 buah cabe rawit,biarkan utuh
- secukupnya minyak goreng
- secukupnya air untuk merebus
- secukupnya bawang goreng untuk taburan
- 1 sdm kecap manis
- secukupnya garam
Baca Juga : Resep Terong Sambal Petai
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 buah bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 buah cabe merah, iris serong
Cara membuat :
Siapkan panci dengan ukuran sedang, kemudian Rebus air sampai mendidih
Setelah
mendidih masukkan iga sapi, dan rebus kurang
lebih 10 menit. Setelah keluar buih atau
kotoran dagingnya matikan api, buang airnya, sisihkan
Tumis bawang merah putih sampai wangi, kemudian masukkan cabai merah, lengkuas
dan daun salam, aduk dan masak kembali sebentar
Tambahkan iga
sapi yang sudah direbus kemudian masukkan air sampai iga terendam, masak kembali dengan
api sedang sampai iga sapi matang
5 menit
sebelum iga diangkat, masukkan cabe rawit, tomat hijau, kaldu bubuk, lada bubuk
dan garam, koreksi rasa bila sudah pas matikan api dan taburi bawang
goreng
Asem – asem siap
disajikan
Mudahkan
Bunda, Selamat Mencoba,
Siapa yang
suka kacang mete ? kacang yang satu ini memiliki ukuran yang cukup besar dan
rasanya yang gurih menggoda. Aku termasuk salah satu penggemar kacang –
kacangan, apalagi mete. Dan untungnya
badanku khususnya wajar tidak pernah bermasalah dengan kacang. Jadi makan
sebanyak apapun gak takut timbul jerawat.
Kacang mete sebenarnya berasal dari biji buah Jambu monyet atau jambu mede yang dikupas kemudian dikeringkan. Rasanya yang gurih membuat kacang mete memiliki banyak penggemar. Kacang mete mengandung Vitamin dan Mineral yang baik bagi tubuh, Kacang mete mengandung karbohidrat, lemak, Protein, Tiamina, Riboflamin, Niasin, Viamin B6, Folat, Kalsium , Zat besi, Magnesium, fosfor, kalium, zink, dan asam pantotenat.
Kacang mete sebenarnya berasal dari biji buah Jambu monyet atau jambu mede yang dikupas kemudian dikeringkan. Rasanya yang gurih membuat kacang mete memiliki banyak penggemar. Kacang mete mengandung Vitamin dan Mineral yang baik bagi tubuh, Kacang mete mengandung karbohidrat, lemak, Protein, Tiamina, Riboflamin, Niasin, Viamin B6, Folat, Kalsium , Zat besi, Magnesium, fosfor, kalium, zink, dan asam pantotenat.
Biasanya kacang
mete dibuat sebagai camilan atau bahan tambahan untuk kue. Beberapa produk makanan dari coklat juga menambahkan kacang mete sebagai isiannya, Jangan ditanya rasanya ya dijamin bikin ketagihan.
Untuk resep kali ini kacang mete dicampur dengan cah tofu sayuran yang lezat dan sehat. Perpaduan rasanya cukup matching karena memang sama – sama gurih ditambah kacang mete jadi lebih kriuk kresh gitu.
Untuk resep kali ini kacang mete dicampur dengan cah tofu sayuran yang lezat dan sehat. Perpaduan rasanya cukup matching karena memang sama – sama gurih ditambah kacang mete jadi lebih kriuk kresh gitu.
Resep ini juga
tergolong kedalam makanan yang sehat, karena perpaduan antara sayur- sayuran
yang tinggi vitamin dan kacang mete yang mengandung asam tak jenuh tunggal
oleat dan asam palmitoleat. Kacang mete juga dipercaya mampu menurunkan
kandungan kolestrol jahat dalam tubuh
lo.
Di pasaran
harga kacang mete mentah tergolong cukup mahal antara Rp. 55.000 sampai dengan
Rp. 65.000 per- 500 gramnya. Tergantung merk dan tempat pembelian. Biasanya di
pasar- pasar tradisional harganya cukup murah dibandingkan dengan swalayan atau
supermarket. Tapi mungkin ada sedikit perbedaan kulitas.
Langsung cek
resepnya ya.
Bahan yang
dibutuhkan :
- 1 pack tofu
- 1 bongol brokoli ukuran sedang
- 1 bongol kembang kol kecil
- 2 buah wortel
- 2 buah pakcoy
- 5 lembar sawi putih
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air
- Secukupnya air panas
- Secukupnya Garam, merica dan kaldu bubuk
- Secukupnya kacang mete goreng dan bawang putih goreng untuk taburan
- Minyak goreng
Cara membuat:
Potong-potong tofu dengan ukuran 2 -3 cm, kemudian goreng sampai berkulit
dan kecoklatan. Angkat dan sisihkan
Iris serong wortel, potong kuntum brokoli dan kembang kol , sawi diiris dan pakcoy di potong pangkalnya, setelah itu cuci bersih sayuran dan tiriskan agar airnnya turun
Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah iris, aduk rata dan masak sampai harum kecoklatan
Iris serong wortel, potong kuntum brokoli dan kembang kol , sawi diiris dan pakcoy di potong pangkalnya, setelah itu cuci bersih sayuran dan tiriskan agar airnnya turun
Panaskan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah iris, aduk rata dan masak sampai harum kecoklatan
Masukan wortel, tumis dengan api besar
Masukkan juga sayuran berurutan dari yang paling keras, wortel, blokoli dan kembangkol. Kemudian pakcoy. Aduk rata masak kurang lebih 5 menit, lalu masukkan tofu yang sudah digoreng.
Selamat
Mencoba
Sekarang ini polusi udara menjadi masalah yang harus dihadapi setiap
hari apalagi untuk masyarakat yang tinggal dikota – kota besar. Polusi
terbanyak di perkotaan disebabkan karena asap kendaraan bermotor, asap pabrik
dan pembakaran sampah . Kurangnya kesadaran masyarakat akan dampak yang
ditimbulkan akibat kebisaannya sehari – hari itulah yang menyebabkan angka
polusi terus naik. Selain itu minimnya
ruang hijau di perkotaan juga ikut berpengaruh langsung pada kualitas udara
disekitarnya. Kendala lain yang dihadapi
masyarakat di perkotaan adalah minimnya lahan untuk menanam tanaman apalagi
pohon, membuat mereka berfikir dua kali
untuk memasukkan tanaman kedalam rumah.
Categories
Beauty Review Product
66
Bisnis Ekonomi
1
blogcompetition
21
Celoteh
12
info cantik sehat
18
Kuliner
24
Lomba Blog
1
Parenting tips
2
Pengembangan Diri
1
Personal Development
2
Resep
154
Review Hotel
1
Review Produk
13
Rubik Rumah Tangga
62
Serba serbi
13
Travel
19
Ulas Buku
1