Resep dan Cara Membuat Gulai rebung pedas



Rebung adalah tunas bambu yang masih muda dan baru tumbuh di tanah, tapi siapa sangka si bambu muda ini cukup lezat saat diolah menjadi masakan, salah satunya adalah Gulai Rebung Pedas.

Rebung sendiri mulai dimanfaatkan oleh masyarakat kita sejak zaman penjajahan dulu, dimana bahan makanan pokok berupa beras dan jagung sangat sulit didapakan. Jadi orang jaman dulu memanfaatkan tumbuhan disekitar sebagai bahan makanan. Meskipun begitu Rebung memiliki kandungan gizi berupa karbohidrat, protein, lemak, gula, selulosa, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin E, thiamin, asam folat, asam panfoenat, Mineral, Magnesium, fosfor, Zinc, Seng, Mangan, Zat besi dan lainnya.

Dengan banyak sekali kandungan gizi dalam rebung, maka tak heran rebung memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan, antara lain :

membantu menurunkan berat badan , karena mengandung banyak serat
menjaga kesehatan jantung
membantu mengontrol kolestrol
menururnkan resiko kanker
memperkuat sistem kekebalan tubuh
melancarkan sistem pencernaan
mengatasi gangguan pernafasan
menurunkan tekanan darah
dan lain sebagainnya

Jadi, jangan ragu lagi ya bunda untuk mengkonsumsi rebung , karena selain enak juga mengandung banyak sekali manfaat. 
Cek resep dan Cara Membuat Gulai Rebung  ya bunda


BAHAN :

300 gr rebung
100 gr udang
3 bh tahu goreng
500 ml santan
10 buah cabe merah
6 buah bawang merah
4 buah bwg putih
4 buah cabe hijau
5 buah rawit hijau
5 buah cabe merah
2 lembar daun salam
Gula, Garam, Kaldu bubuk dan penyedap rasa ( Jika suka)
Minyak untuk menumis
Air


CARA MEMBUAT :
  • Rebus sebentar rebung, buang air rebusan lalu cuci bersih. Tahap ini untuk mengurangi bau, sisihkan
  • Haluskan bawang merah , bawang putih dan cabai merah, sisihkan
  • Tumis bumbu halus setelah harum amsukkan cabai rawit merah dan cabai hijau yang telah dipotong serong
  • disusul si tahu dan udang, aduk sampai berubah warna, kemudian masukan rebung yang telah direbus
  • setelah itu masukkan santan dan air sedikit , aduk rata dan masak sampai kuah surut
  • tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa ( jika suka), cicipi
  • setelah rasanya pas, angkat dan sajikan



SELAMAT MENCOBA











Sumber : 
https://web.facebook.com/Makanankhasindo/
manfaat.co.id

0 Comments

Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)