 |
| Resep Cara Membuat Mie Goreng Aceh |
BAHAN :
500 gram mie basah/kuning
150 gram udang segar, kupas buang kulit
150 gram daging sapi
1 buah tomat, di potong memanjang
5 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
100 gram kol putih, iris halus
100 gram tauge segar, buang ekornya
25 gram bawang daun, diiris tipis
10 gram seledri, iris halus
600 ml kaldu sapi (dari rebusan daging sapi)
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Minyak goreng
Gula, Garam, Kaldu ayam bubuk (Jika
suka)
Bumbu halus :
7 buah cabe merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
¼ sdt ketumbar, sangrai
¼ sdt jintan, sangrai
3 butir adas manis, sangrai
3 butir kapulaga
½ cm kunyit segar
1 sdt merica putih bubuk
Bahan pelengkap :
Emping, acar timun
CARA MEMBUAT :
Rebus daging kambing
atau daging sapi dengan air sampai empuk, setelah itu angkat sisihkan. Iris tipis
daging dan simpan air kaldunya untuk campuran mie,
Seduh mie basah dengan
air panas , tiriskan dan sisihkan
Panaskan minyak, Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan
berubah warna kecoklatan. Kemudian masukkan daging, kemudian udang dan aduk
hingga rata
Tambahkan kaldu rebusan daging, biarkan mendidih, kemudian tambahkan kol,
daun bawang dan seledri serta garam. Masak hingga air kaldunya meresap dan
sayuran layu,
Masukkan taoge dan tomat, kemudian tambahkan kecap manis dan kecap asin setelah itu masukkan mie basah yang telah disiram air
panas.
Tambahkan gula, garam
dan kaldu ayam bubuk jika suka, cicipi. Setelah rasanya pas angkat dan sajikan pada saat masih panas dengan emping dan acar timun.
SELAMAT MENCOBA,
0 Comments
Mari budayakan berkomentar dengan bijak ya cantik :)