Teman Qoe,
masakan pedas memang memang memiliki pecintanya tersendiri yang sebagian besar merupakan kaum perempuan. Saya sendiri termasuk orang yang suka sekali dengan masakan pedas, karena untuk saya masakan pedas bisa menambah selera makan dan nafsu makan. Apalagi kalau ditambah dengan nasi hangat. Wah juara rasanya.
Nah bagi para pecinta pedas, berikut beberapa resep masakan pedas yang praktis dan cocok untuk berbuka puasa.
1. TONGKOL SAMBAL MATAH
sambal matah memang sudah terkenal dengan cita rasanya yang khas dan unik. Biasanya sambal matah disajikan dengan ayam goreng, tapi kali ini sambal matah dipadukan dengan ikan tongkol yang memiliki teksture daging yang tebal dan empuk. Jangan tanya soal rasanya. dijamin bikin ketagihan.
2. AYAM TEPUNG SAUS ASAM MANIS
ayam merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak sekali varian masakannya, baik masakan nusantara maupun masakan mancanegara. Selain itu karena harganya yang cukup terjangkau dan rasanya yang enak membuat ayam memiliki banyak dipilih ibu-ibu sebagai salah satu masakan yang sering disajikan dirumah. Selain itu para pecinta ayampun ada dari berbagai kalangan mulai dari yang muda sampai anak-anak.
salah satu masakan yang terbuat dari ayam adalah ayam tepung saus asam manis yang memiliki teksture runcy tapi tetap empuk. Cek resepnya disini.
3. UDANG SAMBAL PETE
Siapa yang suka udang, angkat tangan !! udang merupakan salah satu bahan yang sering sekali saya gunakan dalam masakan dirumah. Selain enak udang juga kaya akan gizi yang baik untuk tubuh. Biasanya dirumah udang saya masak dengan petai, Mantap.
4. AYAM PENYET KRISPY
akhir-akhir ini ayam penyet sedang marak dijajakan diberbagai restoran dan tempat makan. Tapi tidak ada salahnya kan mencoba membuat ayam penyet sendiri dirumah. Pastinya lebih ekonomis. Tenang, resepnya gampang banget kok. Langsung cek resepnya disini ya.
5. IKAN GURAME BALADO
Menurut saya pribadi ikan gurame termasuk ikan yang cukup elit, karena harganya dipasaran memang agak mahal. perekornya dengan berat kurang lebih 500 gram bisa dihargai Rp. 25.000 sampai dengan Rp.30.000. Jadi gak heran kalau ikan gurame direstoran punya harga yang cukup merogoh kocek.
nah agar lebih hemat yuk coba buat ikan gurame balado sendiri dirumah, Cek resepnya disini ya.
6. BEBEK RICA-RICA
memasak bebek memang susah susah gampang, apalagi untuk orang yang baru belajar memasak. Tapi tidak ada salahnya kan mencoba memasak bebek sendiri dirumah. Salah satu resep bebek yang cukup mudah di praktekan dirumah adalah bebek rica-rica ini, untuk Cek resepnya disini ya.
7. AYAM PEDAS
8. HATI AYAM TUMIS PEDAS
hati ayam dipercaya mengandung zat besi yang cukup tinggi sehingga bisa dijadikan makanan untuk menambah darah. Tapi enggak semua orang suka dengan baunya yang agak amis. Untuk menyiasatinya aku suka sekali memasak hati ayam dengan banyak cabai jadi bau amisnya tertutupi dengan bau cabai yang menyengat. Untuk cek resepnya disini.
9. AYAM SAMBAL DABU-DABU
Menurut saya pribadi, sambal yang paling mudah dibuat selama ini adalah sambal dabu-dabu. Cukup iris bawang, cabai , tomat, kemudian beri perasan jeruk nipis dan siram air panas sambal sudah jadi. Sambal dabu-dabu juga memiliki cita rasa yang segar dan khas, jadi bisa menambah selera makan. Nah ternyata ayam goreng juga cocok loh dipasangkan dengan sambal dabu-dabu ini. Yuk coba Cek resepnya disini.
10. IKAN KEMBUNG SAMBAL DABU-DABU
Ikan makarel atau lebih dikenal dengan sebutan ikan kembung memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh, sekalin kaya akan protein ikan kembung juga dipercaya mengandung omega 3 tinggi yang baik untuk kecerdasan otak terutama untuk anak. Dagingnya memang cendrung tipis dan lunak, jadi memang kalau digoreng teksturenya akan cruncy dan garing. Cocok deh dengan seleraku, apalagi kalau ditambah dengan sambal dabu-dabu. Rasanya Juara. Buat kamu yang mau coba ikan kembung sambal dabu-dabu bisa Cek resepnya disini.
Terimakasih sudah membaca, selamat mencoba.
Memiliki bayi menjadi satu kebahagiaan tersendiri bagi para
orang tua dan keluarga. Sehingga tidak heran kalau banyak orang tua yang melakukan
banyak sekali persiapan menjelang persalinan untuk menyambut malaikat kecil ini.
Sama seperti yang saya alami sekarang
ini, menyambut anak kedua kami, saya dan suami begitu bersemangat menyiapkan
semua perlengkapan bayi kami yang insyallah
lahir bulan ini. Meskipun anak kedua
tapi kebutuhannya hampir sama banyak saat berbelanja kebutuhan bayi untuk anak
pertama kami, pasalnya anak kedua kami ini diprediksi perempuan jadi beberapa
barang milik abangnya tidak bisa dipakai.
Terlahir dan tumbuh dilingkungan yang
mayoritas muslim tidak menjadi jaminan bahwa orang itu akan menjadi seorang
muslim yang baik dan taat. Terkadang label islam hanya sebuah identitas dalam
sebuah kartu penduduk tapi dalam kehidupan sehari-hari, namun prilakunya masih
jauh dari nilai-nilai dan ajaran agama islam.
Saat pergi belanja bulanan saya tidak sengaja menemukan sabun
ini tergolek manja di sudut rak, kemasannya yang dominan berwarna hijau membuat
mata langsung terfokus. Insting wanita mulai mendominasi, meskipun tidak ada
dalam list belanja bulanan tapi tetap saja sabun ini masuk keranjang tanpa
perlu pertimbangan matang. Dan setelah melihat dan mencium baunya dari kemasan
luarnya, ternyata wanginya cukup enak. Mirip dengan wangi lilin aromatik yang biasa dijual
dipasaran.
Dirumah saya sering selalu menyetok ayam mentah sebagai salah satu bahan pokok yang wajib ada. Selain karena seluruh anggota keluarga suka, ayam juga mudah diolah ke berbagai menu masakan. Mulai dari ayam foreng, soto ayam, ayam bumbu kecap, ayam geprek, opor ayam dan banyak lagi masakan berbahan dasar ayam. Jadi meskipun dalam seminggu saya bisa memasak menu ayam 2 sampai 3 kali tapi tidak pernah bosan karena varian menu nya yamg beragam.
|
sumber gambar: Dok. Pribadi |
Kali ini saya juga memasak ayam krispy sambal dabu-dabu yang rasanya tidak kalah juara dengan resep masakan ayam lainnya. Tapi memang resep masakan ayam yanv satu ini memiliki rasa yang pedas sehingga untuk anak-anak kurang direkomendasikan. Tapi untuk saya para enak-emak penggila sambal dan cabai, masakan yang satu ini cukul menggugah selera makan.
Yuk langsung saja kita intip cara membuat ayam krispy saus dabu -dabu.
Bahan :
1 buah dada ayam potong dadu
1 bungkua tepung bumbu serba guna ayam kentucky
1 sdm saus tiram
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 buah telur ayam
Minyak untuk menggoreng
Sambal :
25 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
10 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat ukuran besar
5 siung bawang merah
1 buah jeruk nipis atau jeruk limau
Cara membuat :
- Pertama-tama, potong ayam berbentuk dadu dengan ukuran kecil 5x5cm atau sesuai selera,
- Siapkan wadah masukkan ayam yang sudah dipotong kedalam wadah kemudian tambahkan saus tiram, lada bubuk dan sedikit garam. Diamkan kurang lebih selama 15-20 menit
- Setelah itu siapkan dua wadah yang berbeda berisi kocokan telur dan tepung bumbu serba guna
- Langkah pertama ambil ayam balurkan kedalam kocokan tepung kemudian masukkan kedalam kocokan telur kemudian balurkan lagi dengan tepung sambil dicubit-cubit agar pinggirannya lebih krispy. Ulangi aampai semua ayam habis
- Kemudian goreng dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan angkat sisihkan.
- Untuk sambalnya, potong cabai dan bawang kemudian beri perasan air jeruk nipis. siapkan wajan kemudian masukkan minyak, setelah panas masukkan irisan cabai dan bawang tadi aduk rata tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk sebentar. Kemudian matikan api. Ayam siap dihidangkan.
- Dengan memasukkan kedalam sambal teksture ayam yg krucy akan menjadi agak basah, jika memang kurang suka bisa memilih alternarif lain agar ayam tetap krispy dengan cara menuangkan sambal diatasnya atau juga bisa dengan cara mencocolnya.
- Tapi karena saya lebih suka rasa bumbu yang lebih meresap jadi diaduk seperti ini rasanya lebih nampol
Sekian resep dari saya, terimakasih sudah berkunjung.
Salam
Memiliki
kulit putih lembut dan sehat rasanya sudah menjadi impian bagi sebagian besar
wanita. Selain itu memiliki kulit putih, lembut dan sehat juga bisa menambah
kepercayaan diri para kaum hawa diluar sana. Oleh karena itu banyak orang yang kemudian melakukan segala cara untuk mendapatkan kulit yang
putih. Mulai dari penggunaan produk pemutih, berbagai metode perawatan tubuh
yang paripurna, bahkan ada juga yang sampai mengkonsumsi berbagai supplement untuk mendapatkan kulit putih.
Pernah gak sih merasa bingung setiap mau masak ? Kalau iya kita sama. Hehehe
Kadang rasanya malas masak tapi kebutuhan perut selalu jadi hal yang tidak dapat dihindarkan. Order gofood setiap haripun malah akan menambah beban dia akhir bulan. Buat emang yang nasibnya hampir sama seperti saya, rasanya butuh resep masakan yang simpel dan anti ribet.
|
Sumber Gambar : Instagram Qoechingphie |
Nah salah satu rekomendasi resep masakan yang super praktis, tapi tetap enak dan kaya gizi adalah resep Tofu saus tiram. Karena dalam satu masakan ini kita sudah dapat sayur, udang dan daging. Tinggal tambahkan lauk pendamping seperti tempe goreng dan sambal rasanya sudah lengkap.
Tofu saus tiram ini juga bisa dimakan oleh anak-anak karena memang rasanya yang tidak pedas, hanya sedikit rasa lada. Kalaupun ingin di skip penggunaannya juga bisa. Anak saya suka sekali dengan tofu yang memiliki teksture lembut. Tapi memang untuk sayuran saya harus sedikit mengakalinya apalagi brokoli.
Sejujurnya si sulung kurang suka brokoli, tapi untuk masakan yang satu ini saya memasak brokoli sedikit lebih lama agar teksturnya tidak terlalu keras. Saat pertamakali menyuapinya sengaja saya sembunyokan brokoli dibawah nasi agar tidak terlihat. Dan wow, ternyata dia doyan. Mungkin selama ini dia hanya malas makan makanan yang memang jarang dia coba. Tapi setelah beberapa kali saya mulai menyuapi brokoli tanpa menyembunyikannya.
Bahan :
100 gram udang
2 bungkus tofu
3 buah wortel
1 bonggol brokoli
5 buah bakso
Bumbu :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Gula, garam, kaldu ayam bubuk, lada
Minyak
Sedikit Air
Cara membuat :
- Pertama tama iris tofu dan goreng sampai berubah warna kecoklatan, angkat tiriskan
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum kemudian tambahkan air agar tidak gosong, setelah mendidih masukkan saus tiram dan kecap asin
- Tambahkan wortel, masak sebentar kemudian masukkan brokoli, tofu, dan bakso . Masak selama 5 - 7 menit
- Masukkan gula, garam, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk. Koreksi rasa, setelah rasanya pas. Angkat dan sajikan
Selamat mencoba
Liburan kemarin saat orang lain mulai
sibuk pergi ke luar kota, kami sekeluarga malah sibuk karena beberapa urusan di
Jakarta. Tapi meskipun tidak bisa keluar kota, tapi kami masih bisa
berlibur disekitar Jakarta.
Beberapa hari kemarin saya menemani si sulung bermain ditaman
didekat rumah, hitung-hitung rekreasi gratis . Untungya taman bermain disekitar
area rumah memang sudah banyak perubahan. Jadi selain bisa bermain sepeda di
lapangannya, anak-anak juga difasilitasi beberapa permainan sederhana
seperti jungkat-jungkit, ayunan,
perosotan dan beberapa permaian lainnya.
Si sulung sudah asyik dengan mainannya, sedangkan saya memilih duduk
dibawah pohon sambil memperhatikan. Tapi tiba-tiba saya mendengar hal yang saya
fikir kurang pantas. Entah niatnya mengejek atau bagaimana saya kurang begitu
faham. Tapi beberapa anak mulai menghasut dan mengatakan “ Jangan main sama dia”,
kemudian anak yang lain menyauti dengan berbagai tanggapan. Dan berbagai macam
kata-kata lainnya, yang cendrung merendahkan. Saya beringsut membalikkan posisi duduk dan mencari
tau apa yang sebenarnya terjadi. Seorang
anak dengan wajah murung berdiri disisi taman, setelah diejek dan dimusuhi
teman-temannya. Ketika saya hendak berdiri dan menegur, anak-anak ini sudah
berjalan menjauh meninggalkan temannya tadi.
Sedangkan anak malang yang dibully temannya itu berlari kearah
berlawanan membawa bola.
Ah.... saya tau betul
bagaimana rasanya.